炒胡萝卜时,该不该削皮很多人都错了,怪不

沈阳白癜风专科医院 http://pf.39.net/bdfyy/tslf/220302/10369559.html

炒胡萝卜时，该不该削皮？很多人都错了，怪不得营养不吸收还不香！大家都知道胡萝卜是埋在土里的，拔出萝卜带出泥。吃的时候一定是要把泥给处理干净的，这样就有了一个问题。胡萝卜要不要削皮？小编今天给大家答案，那就是不用！胡萝卜的皮特别特别的薄，每次削皮都会浪费很多胡萝卜肉，但是又要把泥处理干净，该怎么办。用我们日常用的钢丝球把胡萝卜上的泥搓干净就行了，简单又省事，不用削皮不浪费，一搓就搞定，省了营养省精力。千万记住下次处理胡萝卜就一定要用小编这个方法。

胡萝卜五香肉

By迷果

配料：

五花肉克、胡萝卜1根、长青椒1根、生抽2勺、耗油1勺~2勺、白胡椒粉少量、花生油少量、水适量、小米椒（可不加）适量、蒜五瓣、老姜片适量、八角适量、花椒（可不加）少量、香叶一片、精盐两勺、料酒2勺

烹饪步骤：

1.第一步五花肉、胡萝卜切片（不要切太薄）。五花肉放一勺盐，两勺料酒，少量胡椒粉，还要姜丁混合腌制15分钟。然后，将别的配件准备好。

2.第二步在锅中倒入花生油，在油中加入一勺盐（防止油飞溅），再将香叶，八角，花椒，姜片放入热油中煸炒。

3.第三步将五花肉倒入，大火爆炒，直到肉两面金黄焦脆。

4.第四步将大蒜头和胡萝卜放入锅中大火混炒一分钟左右。

5.第五步导入酱油和耗油，以及水，翻炒。

6.第六步将剩下的大青椒和小米椒放入锅中混炒。

7.第七步加入加水没过胡萝卜和肉，盖上锅盖，焖7~8分钟（萝卜软了就可以了），出锅。

烹饪小贴士：

①胡萝卜含有大量的类胡萝卜素。特别是β-胡萝卜素和a-胡萝卜素。a-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，a-胡萝卜素的含量也较高。②胡萝卜含有丰富的糖类、挥发油、膳食纤维、B族维生素、维生素C、钙、铁等多种营养物质。③胡萝卜还含有琥珀酸钾、槲皮素、花青素、山柰酚等植物活性物质。④胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。

大家都是怎么处理胡萝卜的呢？

喜欢美食杰的文章请点赞、