原来吃胡萝卜这么多作用,胡萝卜的功效你都

说起胡萝卜呀，大家都不会陌生，平时在生活中经常可以看到，生吃、炒菜都可以，可以说非常nice了。虽然胡萝卜很稀松平常，你知道胡萝卜有哪些功效吗？

胡萝卜)，又称番萝卜、丁香萝卜、小人参、甘荀等，为野胡萝卜的变种。根部呈红色或黄色，可作蔬菜食用。开白色的碎小花，形状像伞，胡萝卜籽有褐色的毛，气味有点像萝卜，因是元朝时从西域引进来，所以得名胡萝卜。

胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。经常食用胡萝卜是有很多作用的。

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

4、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜的吃饭很多样，大家在平时都可以多尝试一些吃法。不过大家要记住，熟吃胜过生吃。一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议大家榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。

大家都记住了吗？今天就讲到这里了，拜了个拜。