夫妻俩做了两盘拿手饭菜,清爽鲜美,吃香了

2022/7/6 来源：不详

我家用传统方法做面条，面条筋爽配菜鲜香，吃一次就会喜欢上。

时间过得真快，又一年的夏天就要来到了，明日立夏，立夏后，天气逐渐变热，人也会没胃口，天热最想吃的就是雪糕，可是冰凉的食物吃多了，会伤脾胃，人也会变得倦怠，没精神，立夏后应多吃一些新鲜蔬菜，新鲜瓜果，补充水分，饭菜尽量清爽。

1、今天做一个好吃的牛肉蔬菜拌面，家常拌面条，我家这样做，做出来比外面饭店的还好吃，不油腻，味道鲜香，吃一次就会喜欢上的，这是我们夫妻的拿手饭菜，我家隔三差五就想吃，再搭配两盘小菜，那叫一个香。

2、吃面条先和面，我家用传统方法和面，克高筋面粉里面添加1克的碱面，然后用温热水和面，揉成一个偏硬的光滑面团，多揉一会，大约揉5分钟后盖上面盆饧面10分钟，再次揉光滑后用家用压面机压出来。

和面的时候添加一点碱面，做出来的面条有碱面的香味，而且面条筋道爽滑，很好吃。

3、再来准备配菜，牛肉、生姜切条，香菇、葱头、红萝卜、青辣椒切条，再切点葱花蒜末，油菜切片，这是拌面条所需要的配菜。

再准备一些油菜，葱头丝，做两盘小菜。

切生肉和切熟肉的案板是分开的，而且切生肉和熟肉的刀具也是分开的，这样对身体更健康。

4、葱头、油菜分别焯水后装盘，撒半勺盐、几滴味极鲜，锅里热油，油热后给两盘小菜里面分别浇上一些，搅拌均匀，两盘小菜就做好了。

5、锅里放入牛肉条，炒干水分，放两勺辣椒面，一勺盐、一勺五香粉，葱花蒜末，几滴料酒、几滴味极鲜，炒出香味。再倒半碗开水，中小火焖一分钟。

6、牛肉焖熟后，然后放入香菇条，红萝卜条，翻炒一分钟，再放入葱头条、油菜条，翻炒30秒钟、撒半勺盐出锅。

有网友问我，说我家这个铁锅长锈不，用铁锅，其实是有窍门的，刚买来的时候，多用油滋润滋润，就是只能用油炒菜，不要用水煮食物，也不要用醋和西红柿，醋和西红柿会腐蚀铁锅，等用到半年以上，形成一层油膜的时候，就可以正常用了，不过平时清洗干净一定要擦干，有水一定会长锈的。

用铁锅炒菜可以补铁，同时还是物理的不粘锅，手拿着也轻巧，很喜欢用这个铁锅。

7、面条煮熟后装盘子里面，然后放上炒好的牛肉蔬菜，好香啊，迫不及待地端上桌，我和丈夫一人一盘，嘿嘿，不知道是我吃得多，还是丈夫吃得少，端上桌还是给丈夫夹走了几根面条，要不然我吃得太多了，会长肉的。

8、给丈夫夹走一点面条，丈夫的面条比我的多一点，心里才安慰一些，一个女人哪能和男人吃一样多呢，吃一样多的后果就是，男人还是玉树临风的样子，女人就是水桶腰了，哈哈，赶紧开吃吧。

用碱面和面，面条吃起来有碱面的香味，关键是口感非常的筋道，牛肉搭配香菇、红萝卜、葱头炒出来，味道鲜香，一大盘面条很快就光盘，太好吃了。

喜欢吃面条的可以试试这样做，保证会让自己满意的。

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