10种排骨的做法送你,不要只吃红烧和

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还记得包子上周发的土豆做法合集吗？那真是受到了陛下们的一致好评，说以后多让包子做些合集。好！今天包子就在后台留言中选了留言呼声最高的食材——排骨。

说起排骨，估计没人能抵挡住它的诱惑！最喜欢拿着小骨棒往嘴里塞，一啃一嗦，肉全部留在嘴里，只剩一根干干净净的骨头～简直爽炸天！

而排骨一般常见的做法是糖醋、红烧，虽然常吃，但要做好得好吃也是需要技巧的~而且除了这些还有很多创意吃法！

今天包子就给陛下们整理了

10种排骨的做法

还有什么想要的食材合集

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你们想吃啥

下一期合集包子就准备啥

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小有名气的经典家常菜

红烧排骨的做法有很多，我们挑的方法是最简单的一种。这样做出来的菜，味道香咸、回味微甜、肉有韧性，色泽红亮，想要做到零失败并不难，只要红烧汁调得好！

肉和水果还能这样搭配

红亮的排骨中多了百香果的清香，我把它称作是肉菜中的小清新。每一口都带着百香果的香气，连小朋友也超爱吃！

吃下去有种酥酥麻麻的感觉

这里包子教你们一个自制椒盐的做法：把花椒放锅里炒，用擀面杖压碾成碎末。细盐放入锅中，把水分炒干，能粒粒分开时取出。将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀就可以啦~

这样吃排骨，一点都不腻

排骨·话梅·柠檬

姜·蒜·冰糖·生抽·盐·料酒·米醋

排骨中加入适量的盐、料酒、生抽

抓匀腌制，另外话梅泡开水

柠檬切片，姜切末，蒜切末，备用

取锅，放适量油，加入姜末和蒜末

炒香并使姜蒜带点焦黄

将腌制好的排骨翻炒至变色

加入适量冰糖，翻炒均匀

将泡好的话梅和水一起倒入锅中

加适量水，加少量盐、生抽、米醋

小火煮15分钟左右

收汁完成后，起锅装盘

挤少量柠檬汁提香

点缀一些柠檬片就可以食用了

遇上这道菜，大米饭遭殃了

板栗·排骨·姜·葱头·生抽·老抽

八角·干红辣椒·花椒·香叶·料酒

排骨洗净，锅内放水

放入排骨加2片姜片、料酒把水煮开

捞起排骨，用温水洗净浮沫

锅内放油烧热，放入排骨

炒至排骨表面金黄微焦

放入香料煸炒至能闻到香料的香味

排骨和香料捞起

用剩下的油放入冰糖

小火炒至冰糖溶化成焦糖色

放入排骨迅速翻炒

加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

加开水没过排骨

盖上盖小火煮20分钟左右

板栗沿半圆面用刀划十字

放入开水中焖五分钟后，趁热剥开

加入板栗，小火再焖20分钟左右

焖好收汁后，盛出即可食用

这三样一起煮，营养高出新境界

排骨·莲藕·玉米·生姜·盐

莲藕去皮，切滚刀块，玉米洗净切段

生姜切片和排骨一起放入冷水中飞水

水沸腾后再继续煮三四分钟

捞起排骨，用温水冲洗干净

将排骨和姜片放入汤锅中

加入清水，没过排骨，大火煮开

水开后，放入玉米和腌制好的莲藕

转小火炖煮2小时

炖好后，加入少许盐调味即可

让人根本停不下来的肋巴条

肋排·生姜·小葱·大葱·八角

冰糖·白糖·黄酒·桂皮

醋·生抽·老抽·盐

肋排洗净切小块，加少许姜片和黄酒

腌制二十分钟左右

锅内加入一丁点油，放入冰糖

加少许水，开始炒糖浆

炒糖浆的过程最好控制全程小火

将炒好的糖浆倒入小碗中

加一点点开水稀释后备用

锅内热油，放入八角、桂皮

大葱、姜片、排骨一同翻炒

倒入刚炒好的糖浆，再倒入少许水

加入一勺半生抽、一勺老抽

待汤汁收干后，加入半勺食盐

一勺白糖、两勺醋，翻炒均匀

撒上些小葱花就可以出锅啦

吃上一块，香到骨头里

排骨·蒜头·黑胡椒·白砂糖

排骨酱·橄榄油·蚝油

排骨洗净，过水焯烫5分钟，捞出洗净

大蒜拍一下，切碎末

橄榄油1勺，排骨酱3勺，蚝油2勺

黑胡椒1勺，盐1勺，糖半勺，蒜末，调匀

放排骨拌匀，腌制2小时以上

盘铺锡纸，放上腌制好的排骨

把剩余的酱汁倒在排骨上

用锡纸封好，烤箱预热度

中层，上下火，烤15分钟

拿掉上面的锡纸，烤箱调度

继续烤10分钟即可

排骨滑嫩、汤汁鲜香

排骨用清水浸泡半小时，去除血水

沥干后放入大碗中，加入一勺白糖

两勺食用油，少许姜片

搅匀后静置一刻钟

加入蒜泥适量、一勺料酒，一勺蚝油

适量的白胡椒粉，倒入干豆豉

最后撒上干淀粉抓匀

腌制半小时充分入味

上锅蒸前，撒上少许小米椒

水烧开后，20分钟即可

其貌不扬的土豆，也能做这么美

肋排·胡萝卜·香菇·大米·大蒜·生姜

料酒·生抽·蚝油·糖·盐·小葱

锅内烧水，待水开后，下排骨

放入姜片，料酒，期间捞去浮沫

将排骨焯两分钟左右

将焯过的排骨捞出，放入少许姜片

倒入生抽、料酒、盐，腌制入味

大约腌制半小时左右

锅内热油，下姜蒜爆香，下排骨翻炒

加入一勺半的蚝油

口味偏重的可以再加一到两勺生抽

香菇与胡萝卜切丁，和排骨一起翻炒

撒两勺盐，一勺白糖

根据平时焖米饭用水量，加水，大米

大约焖40分钟焖熟后，撒上少许葱花

?.3.24天气晴

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