红萝卜炒蛋开启准假期的生活

2022/6/10 来源:不详

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从元旦过后,我就不知道我在做什么,每天忙得昏头转向,忙得总是丢三落四。今天,虽然还要上班,但轻松了许多,先来个家常小炒——红萝卜炒蛋,开启我的准假期生活!

鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的。所以,家里鸡蛋是常备的,易保存,来不及上市场的时候,可以应急。

红萝卜1个、鸡蛋4个、盐适量、油适量

红萝卜洗净,削皮;切成丝;煮开水加点盐,下红萝卜丝;将红萝卜丝灼熟,沥干水分待用;鸡蛋加点盐打散成鸡蛋液,热油,手放在距离锅十来公分的上地方,感受到热度时,下鸡蛋;稍微凝固时,下红萝卜丝;炒均匀,熄火;装盘即可食用。

红萝卜先灼熟,鸡蛋稍微炒一下,才可以保留鸡蛋鲜嫩的口感。

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