鲫鱼的营养价值以及功效,鲫鱼的家常做法

2023/2/17 来源：不详

提到鲫鱼，它是美味的。尤其是鲫鱼汤非常诱人。同时，由于鲫鱼特殊的营养价值，它对人体也很有帮助。

鲫鱼有什么作用

鲫鱼味道香甜，性质温和，具有利尿消肿、益气健脾、通乳的功效。可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、呕吐腹泻、脾虚水肿牛奶不足、小便不利、气血不足和血虚等。本草纲目写道:“(鲫鱼)结合红小豆煮汁消除水肿；主油涂层，家庭主妇阴下疳疮，杀虫止痛；将发酵五倍子烘烤研磨处理血液；沏茶叶，煨它们来治疗糖尿病。

鲫鱼有什么营养

1、鲫鱼富含优质蛋白质，易于消化吸收。经常吃可以增强抗病能力。

2、鲫鱼脂肪含量较少，但钙、磷、铁等矿物质较多，因此心脑血管疾病患者可以经常食用。

鲫鱼饮食应避免

适宜性:鲫鱼质温和，能水而不燥，健脾而不滞，适合经常食用。一般人群食用，尤其是慢性肾炎、肝硬化腹水、营养不良水肿和产后乳汁不足的患者。

避免:鲫鱼在自然界是温暖的，在寒冷和发烧期间不应该吃更多。

鲫鱼的美味方法

鲫鱼肉嫩肉甜，因此深受人们喜爱。它的性味甜滑，营养价值高，非常适合妇女和儿童食用。鲫鱼有多种方法。它可以蒸，炖在红烧汤里。~鲫鱼多不多也没关系~

1)、鲫鱼蒸蛋

准备材料:鲫鱼克，鸡蛋3个，料酒5克，生姜5克，葱5克，盐3克，生酱油2克，红辣椒2克。

1、鲫鱼洗净后，用厨房用纸擦去鱼体上的水，在鱼体上轻轻涂上一薄层盐，用刀在每侧斜划几下。

2、将锅中的油加热至80%。加入鲫鱼，两面煎黄。油炸时，加入一些料酒、葱和姜丝。

3、油炸后，将葱姜丝取出，放入碗中。

4、向鸡蛋中加入一点盐，并彻底搅拌。加入适量的水，制成通常蒸鸡蛋汤的蛋液。然后轻轻地将蛋液倒入碗中。

5、放入蒸笼中蒸8分钟左右。

6、蒸完端出来，滴一点生烟调味，撒上葱花和红辣椒点缀。

2)、香辣鲫鱼

两十字素、2g盐、15g料酒、1g葱、1g姜、8g孜然粉、生牡蛎酱、生酱油、5g辣椒酱和适量辣椒粉。

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏清理干净备用。

2、葱姜切片备用。

3、将鲫鱼两面用花刀拍打，放入腌制容器内，放入姜片、葱段、辣椒粉、盐和料酒，使鱼均匀涂上调味料腌制30分钟以上。

4、取一个小碗，加入5克孜然粉、蚝油、酱油和鲜辣椒酱搅拌均匀。

5、将锡纸放在烤盘上，涂上一层食用油，将葱和姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放入烤盘。

6、刷一层酱，烤箱预热到度，烤鲫鱼。10分钟后将面粉翻过来，刷上一层调味汁，继续烘烤10分钟，取出放在盘子上，即可食用。

3)、鲫鱼萝卜丝汤

鲫鱼2只，白萝卜克，花生油适量，盐2茶匙，白糖1茶匙，生姜15克，香菜适量。

1、鲫鱼杀洗沥干水，鱼籽喜欢吃，洗干净后在里面保存一会儿煎香汤。

2、将芫荽和姜洗净，姜切片。

3、将白萝卜切碎。

4、加热锅，加入油，油炸鱼。

5、一种面粉煎好，把另一种面粉翻过来，然后把鱼籽放进一块油炸香里。

6、然后倒入适量的开水，注意一定要开水，否则汤不会呈乳白色。

7、汤呈乳白色时，加入萝卜丝继续煮。

8、萝卜丝也煮得很软。加入适量的盐。如果你喜欢胡椒，你可以加点胡椒来改善味道。如果你不喜欢，忽略它。