家常粉蒸胡萝卜丝,一抖就散,不粘不湿,简

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家常粉蒸胡萝卜丝，一抖就散，不粘不湿，简单又营养！胡萝卜是一种再常见不过的食材，家里有宝宝的亲们应该会常备这种食材的，红萝卜的营养非常高，里边含有丰富的胡萝卜素，常吃胡萝卜，有明目通便的效果，而且还能够提高免疫力。今天来给大家分享一种粉蒸胡萝卜丝的方法，作为一种非常家常的蒸菜，不仅口感非常好，而且特别简单，新手一次也能做成功。

粉蒸胡萝卜丝相比炒的红萝卜里边的营养得到了最大限度地保存，所以吃起来对我们的身体健康更好。不过有些人在做粉蒸胡萝卜丝的时候，可能会出现出锅粘在一块，非常湿的情况，其实这都是因为在制作的过程当中，有些步骤没有做到位导致的。

准备两根胡萝卜清洗干净之后，把它切成细丝。如果你的刀功不行的话，那就用擦板把它擦成细丝也是可以的，全部切好之后放入盘子当中，表面淋上一层花生油，搅拌均匀。没有花生油的，用其他植物油也可以，我们之所以淋上一些植物油，主要是为了防止胡萝卜在蒸的过程当中大量出水，从而变得非常湿黏在一块。

很多人在做这一步的时候，直接放面粉了，没有浇上一层油保护它的表面，所以在蒸的过程中才会出现粘在一块，很湿的情况。之后在表面撒上一些干面粉，让每一根胡萝卜丝的表面都裹上薄薄一层面粉就可以，面粉切忌不能过多。

之后就可以上锅开始蒸胡萝卜丝了，锅中加上足量的清水，水烧开之后上锅再蒸8分钟关火，之后迅速把它们抖散在案板上，这样完全不沾也不湿，如果在锅中时间长，蒸汽会让胡萝丝变软，变湿影响口感。

蒸好的胡萝卜丝，大家可以拌上一些蒜汁，不过我更喜欢在炒锅中熬上一些料汁浇在上面，吃起来更带劲。

炒锅中放上多一点的食用油，烧热之后放入葱花，姜末，花椒，还有干辣椒，大火炸上一分钟左右，放上盐搅拌均匀，然后用漏勺把它过滤出来，炸好的油倒入蒸菜当中，撒上一些白芝麻，葱花，美味的粉蒸红萝卜就做好了，超级好吃哦。