家常红萝卜烧牛肉,牛肉软烂入味汤汁浓郁,

牛肉，是平日生涯中最常食用的肉类之一，是宇宙第三损耗肉品。牛肉不只好吃，其养分代价也特别高，享有“肉中宠儿”的美称。牛肉中含有丰饶的卵白质、铁、肌氨酸等养分物资，多吃牛肉能够有用坚固形体免疫力，有助于健美运鼓动告急磨练后形体的复原，能很好的给形体增进铁元素，特别适当缺铁性血虚的人士食用。

牛肉做法良多，本日给众人分享的是一路牛肉烧红萝卜，是特别一般而又可口的家常菜，红萝卜含有丰饶的维生素和胡萝卜素，牛肉和红萝卜一同搭配起来，能起到特别不错的养分互补影响，更有益于养分的消化吸取。一路胜利的牛肉烧红萝卜，牛肉软烂入味，红萝卜充足吸取了肉香味，汤汁清香，特别下饭，汤汁和米饭搭配在一同，一次吃两大碗饭，上面是牛肉烧红萝卜的详细做法，喜好的挚友急忙试一试。

食材筹备：牛肉、红萝卜、大葱、芹菜、生姜、大蒜、干辣椒、青椒、郫县豆瓣酱、料酒、香料（八角、桂皮、香叶）、生抽、白糖、鸡精、食用油

详细环节：

1、牛肉洗涤洁净后切成大拇指巨细的平均块状装盘备用；其余食材配菜筹备好并洗涤洁净，红萝卜改刀切成滚刀块，大葱也切成小段，芹菜切生长段，生姜切片，一半切成姜末，大蒜切末，干辣椒切段，青椒切成小段，装入盘中备用；

2、起锅，锅中倒入适当净水，将切好的牛肉冷水下入锅中，参预适当料酒以及一些葱段和几片姜片，开大火煮开，尔后用铲子翻动几下让牛肉受热平均，焯水3分钟后捞出用净水洗涤洁净牛肉表面的浮沫，沥干水份后挑出料渣葱段和姜片，装入盘中备用；

3、再次起锅，锅中倒入适当食用油，油温7成热的时刻下入一勺郫县豆瓣酱，开中小火陆续翻炒炒出红油，尔后下入切好的姜末、蒜末以及干辣椒段，再次陆续翻炒炒出香味，紧接着下入余下的葱段，再次翻炒平均；

4、翻炒平均后下入焯好水的牛肉，翻炒平均后开端调味，下入香料：八角、桂皮、香叶，以及适当料酒、生抽，小批白糖，开大火翻炒平均将调料化开，尔后倒入适当净水恰巧没过牛肉就能够了，煮开后转中小火关上锅盖炖煮1个小时；

5、炖煮45分钟后，倒入切好的红萝卜、芹菜，翻炒平均后关上锅盖赓续炖煮15分钟，15分钟后，开大火将汤汁收一下，待汤汁收至微小浓稠的时刻倒入切好的青椒以及参预适当盐和鸡精增进底味，翻炒平均将调料化开，汤汁不要收得太干，可能翻炒1分钟就能够出锅装盘了，这道红萝卜烧牛肉就做好了，肉质软烂多汁，超等好吃，汤汁拿来拌饭特别好吃下饭。

小贴士：

1、牛肉需求先焯水，能够有用去除腥味，如许炖煮出来的牛肉不会腥。

2、红萝卜和芹菜比牛肉易熟，于是能够先炖煮牛肉，反面再放红萝卜和芹菜，如许就不会炖烂了。