为啥买的胡萝卜很干净,不带一点泥菜农说出

北京中科刘云涛 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nvxbdf/

为啥买的胡萝卜很干净，不带一点泥？菜农说出答案，千万别买错了

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『为啥买的胡萝卜很干净，不带一点泥？菜农说出答案，千万别买错了！』

我们平时吃的蔬菜是地里长的，有些长在地上，比如各种绿叶青菜；有些长在土里，比如土豆、红薯、萝卜、山药等。胡萝卜也是一种长在土里的蔬菜，口感清脆，味道清甜，营养丰富，很多人都爱吃。

同样都是长在土里的，超市里的土豆、红薯都是一身泥土，看着脏兮兮的；可是萝卜却都是干干净净的，包括白萝卜、青萝卜、红萝卜、胡萝卜都没有一点泥土。虽然不是带泥土的就新鲜，但那么干净很多人都会认为用水洗过，沾了水就很容易坏。

之前我也有同样的疑问，后来村里的老菜农告诉了我答案，今天我来给大家答疑解惑吧。就以胡萝卜为例，大家在购买胡萝卜时应该注意以下3点，保证能买到新鲜又营养的胡萝卜。

⑴表面有破损、磕碰的胡萝卜

胡萝卜从地里到超市，要经过一个运输的过程，有磕碰是难免的。还有些胡萝卜上的破损，是种植过程中留下的。但无论是什么原因，破损的胡萝卜都不要购买。因为破损处容易和空气接触，导致水分流失，而且还容易滋生细菌，保存时间不长，很容易坏掉。

就算没坏，胡萝卜失去水分后口感也会变差，因此就算再便宜也不要买。

⑵手感很轻的胡萝卜

超市里的胡萝卜有大有小，挑2个差不多大的用手掂一掂，重的比轻的好，说明含水量比较多。而轻的就说明放了很久了，所含的水分流失了，口感和营养都变差了。要买就买含水量大的胡萝卜，新鲜又营养。

⑶个头很巨大的胡萝卜

自然长大的胡萝卜，个头一般都在20厘米左右。胡萝卜如果长得很大，一个原因可能是长得太老了，无论是口感、味道、营养都不如嫩的好。另一个原因就是人工干预了，比如打了激素，无论是哪种原因，都不要买，尽量购买不大不小的胡萝卜。

太小的就说明还没长熟的，虽然也很嫩，但口感还不够清甜，也不要购买。

现在知道该如何挑选胡萝卜了吧，现在来说说为什么超市里的胡萝卜那么干净呢？原因就是它们被洗过，通常是用专业的蔬菜清洗设备清洗的，有很多刷子，可以轻松刷掉胡萝卜上的泥土。干净的胡萝卜更有卖相，而且买的时候也不会脏手，对商家和消费者都是有利的。不过，既然是洗过了，那在保存时间上就不如那些带着泥土的。

因此胡萝卜最好是现买现吃，不要存放。想要存放，就去菜农手里买刚挖出来带着泥土的胡萝卜，白萝卜、青萝卜、青萝卜都是一样的。

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