凉拌胡萝丝这样做,脆嫩爽口,全家都喜欢吃

胡萝卜含有丰富的维生素，营养特别好，也是老百姓餐桌上不可缺少的一盘菜，就像西红柿炒鸡蛋一样，家喻户晓。我们家都比较喜欢吃凉拌胡萝丝，以前没有小宝，老人牙齿还算可以，所以直接擦成丝就凉拌了，可是现在不一样，上有老下有小，所以做饭都要考虑到老人和小孩要都可以吃。都说百善孝为先，更何况尊老爱幼是我们炎黄子孙的优良传统，我们要将这样的传统时代传承下去，让我们的国家是一个有爱，富强的国家，让我们的民族是一个团结关爱的民族。

现在家里的老人已经七十多岁了，小宝只有一岁多。都说民以食为天，作为既要上班又要照顾家庭的中年妇女，当然是把家人健康放在第一位，不求每日有山珍海味，但求吃的美味，吃的健康，所以今天小编给大家分享的这道凉拌胡萝丝老人小孩都可以吃，这样就不用担心他们牙口不好，营养搭配不均衡了。

准备食材：胡萝卜大蒜香葱白芝麻生抽食盐白糖芝麻油食用油

第一步：先烧一盆开水晾凉备用，或者赶时间的可以直接用净水器的水或者桶装水都可以。焯水的菜如果要放入冷水中再次浸泡，尤其是做凉拌菜，小编建议大家尽量不要用自来水，因为自来水中含有漂白的成分，所以建议用以上的水。

第二步：将洗干净的胡萝卜擦成丝，放在盘里备用，因为小编早饭比较赶时间所以直接用切菜神器分分钟搞定，当然刀工比较好的，时间比较充足的朋友可以手工切。将香葱切成葱花，大蒜捣成蒜泥。

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第三步：准备一个干净的小碗，碗里放入少量食盐，这个量比平时拌凉菜的量缩减到三分之二就可以了，再放入生抽，芝麻油，白芝麻，白糖。小编家是北方人，北方人做凉拌菜是少不了老陈醋的，但是这盘菜小编建议大家不要放醋，因为胡萝卜含有淡淡的甜味，这样做是尽可能保持胡萝卜的原味。

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第四步：锅中烧适量的水，水烧开以后，将擦好的胡萝卜丝倒入开水中迅速焯30秒，捞出放入上面晾凉的水中浸泡两分钟。这里焯水时间一定不能太长，太长了胡萝卜就不好吃了。浸泡两分钟以后将胡萝卜沥水放入盘中，撒上葱花蒜泥。

第三步：起锅烧油，锅中油温八成热，将热油淋在胡萝卜上，然后将上面调好的汁倒在上面搅拌均匀。凉拌胡萝卜就做好了。

今天的这个凉拌胡萝卜调料用得特别简单，既保持了胡萝卜的原味，又品出了不一样的凉菜，最主要的就是老人小孩都可以吃哟！

温馨小贴士：

胡萝卜迅速焯水，时间不要太长超过水的胡萝卜建议放在净水器净化过的水，或者桶装水，或者晾凉的凉开水这道凉拌菜不用放老陈醋，调料简单即可。今天的分享就到这里，感谢大家的阅读，小编将分享更多更好的美食给大家，欢迎大家转发收藏评论，谢谢大家。