萝卜和它搭配,金子都不换,补脾胃,益

天气越来越寒冷，已经到了大雪节气，大家一定要做好保暖啊，一不小心感冒可就不好了。而大家都知道食物会对人的影响很大，不同的食物有不同的功效。那么冬天适合吃什么呢？冬天当然应该吃萝卜，萝卜有小人参的称号，冬天吃萝卜营养堪比人参。其实冬天吃萝卜的主要原因是，冬季都会吃很多的大鱼大肉，吃多了就会上火，而萝卜是很好的去火食物，所以大家才会说冬吃萝卜好。但是单吃萝卜真的抵不上肉滋补，所以今天小编给大家介绍一道菜谱，萝卜和“它”搭配，金子都不换，补脾胃，益气血，不懂亏大了，这道菜就是萝卜炖牛腩。两者一起烹饪，荤素搭配，营养又美味，快来试试吧。

萝卜炖牛腩

By外婆的灶台

配料：

牛腩适量、白萝卜适量、胡萝卜适量、柿子椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、老冰糖适量、干辣椒适量、花椒粒适量、茴香适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、精盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量

烹饪步骤：

1.备食材：牛腩/白萝卜/胡萝卜/青椒/红椒/葱姜蒜/黄冰糖/干辣椒/花椒粒/小茴香/香叶/大料/桂皮

2.牛肉切成麻将块。冷水下锅煮沸，去浮沫，捞出控水。

3.热锅倒入油，放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒、香叶、桂皮爆香。

4.下入牛肉块翻炒。

5.调入料酒、生抽、老抽，少许豆瓣酱，爆炒至变色。

6.注入两倍牛肉的开水。

7.下入黄冰糖。

8.下入葱结，盖上盖子大火烧开，转中火煮一小时。

9.放入白萝卜与红萝卜，盖上盖子中火煮半小时左右。

10.待萝卜呈透明，加入青椒与红椒，撒适量盐与白胡椒，沸煮三分钟。

烹饪小贴士：

1、萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。2、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛腩还含肉毒碱。

这道萝卜炖牛腩你们学会了吗？

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