给腊肠换一个新花样,它小清新又可爱的模样

日子，一日复一日，忙忙碌碌的又将接近年关，在外劳累奔波的人儿，终于又将相聚一堂。腌腊肉，腌腊鱼，灌香肠，是每家每户必备的年货，逢年过节的餐桌上，总也少不了几道腊制品的身影，仿佛没了它们，就不成席的感觉。半个月前，温度刚刚降下来的时候，爸爸就着急去卖了约30斤肉回来，让娘亲和我灌香肠，当然，主要是娘亲当大厨哈，精灵就是打打下手而已。灌腊肠，选用肥三瘦七的猪肉，加入辣椒粉，花椒粉，五香粉，精盐，高度白酒，少量的白砂糖，生抽拌匀后腌制24小时后即可开始灌制了，灌好的腊肠，悬挂在阴凉通风的地方风干，风干的腊肠可收入冰箱，喜欢烟熏味的就用松柏枝来熏制。风干的腊肠挂在阳台上，进进出出的总能闻着它特有的香气。平常都是用它来炒菜，或直接蒸食；今儿换一个新花样，因为家里有人想吃烧麦啦，而我不想去买外面的，就直接自已动手做啦。青豆，玉米粒，香菇，红萝卜，豆干，腊肠，来一道养眼又美味的五彩烧麦，腊肠的香味包裹着糯米的清香，小清新又可爱的造型让大小朋友都喜爱，咬一口，满口留香。。。原材料：腊肠1根，糯米克，干香菇3朵，胡萝卜50克，豆干30克，青豆30克，玉米粒30克。配料：食用油15ML，蒸鱼豉油20ML，蚝油20ML，精盐3克，香葱2根。具体做法：1：糯米提前一晚浸泡。2：淘好干净后铺入蒸盘中。3：入锅大火蒸制30分钟。4：蒸糯米的时候，来处理其它的食材。5：腊肠，豆干，红萝卜，泡发的香菇，全部切丁。6：青豆，玉米粒洗净，香葱切末。7：蒸熟的糯米，晾凉备用。8：锅中注入少量食用油，下腊肠丁煸炒。9：炒出腊肠的肥肉部分变半透明，篦出油汁。10：下香菇，胡萝卜，豆干翻炒。11：下青豆，玉米粒。12：翻炒均匀。13：下蒸好的糯米。14：炒匀后加蒸鱼豉油。15：加蚝油。16：加精盐。17：撒葱末。18：全部翻炒均匀即成烧麦内馅。19：饺子皮擀薄。20：填入烧麦内馅。21：用手拦腰捏成烧麦状。22：依次做好烧麦的生胚，放入蒸笼中。23：将生胚放入蒸锅中，大火隔水蒸约15分钟即可出炉。PS：1：糯米，最好采用隔水蒸的方法，口感会比较好一些。2：蒸好的糯米饭，趁热将其捣松散，避免变凉后粘连一起。3：内馅可以多样化，加入喜欢的如虾，鲜肉等等。嗨，大家好！我是精灵，上班一族麻麻，小厨娘一枚，空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果进来了我的空间，就请留下印迹；如果你有新花样，可以给我留言，我们一起探讨，如何