注意萝卜颜色不同功效差别巨大,可别吃错

萝卜，又称“小人参”，

它全身是宝，养生保健效果好，

是药食同源的好食材！

但冬天吃白萝卜有一些讲究，

合理膳食才能更好地发挥功效。

01萝卜味辛性微寒宜冬天吃

中医认为，萝卜味辛性微寒，有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效。冬天气候寒冷又干燥，人们喜欢吃各种补品或火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多，积聚在胃肠十分容易燥热，更容易发生胃肠型感冒。这时，吃些萝卜有助于消食化积、清解里热，所以“冬吃萝卜”是有一定道理的。

广州老街坊喜欢白萝卜炆羊肉、炆牛腩，这样做其实有一定的养生功效。首先萝卜有助于化解肉积，佐制羊肉、牛腩的热性；其次，萝卜为高纤维低热量的食物，容易产生饱腹感，可以减少高热量肉类的摄入量，吃后不易上火。

02青红白萝卜功效各不同

市面上，经常可以见到白萝卜、青萝卜、红萝卜，虽然都叫萝卜，但功效差异很大。

#不同萝卜的功效白萝卜产地：以山东、江浙、福建等沿海地区出产者质量较佳。功效：消食化痰，如果出现食滞感冒，吃白萝卜最合适不过了。青萝卜产地：主产天津和山东潍坊地区，是该地区的特产之一。功效：下火利尿，要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热，用青萝卜比较适合。红萝卜产地：以陕西以及东北地区出产者质量较佳。功效：清热解毒，如果冬天出现喉咙上火、外感发热或麻疹，就非常适用吃红萝卜来辅助治疗。

03季节不同选择不同冬天宜吃熟萝卜

春天，各地的气候基本上都较为潮湿，吃红萝卜有助于化解热毒，预防春季流感；做法上，无论煲汤还是炒丁都合适。

夏天，天气炎热，可以适当吃腌酸的萝卜，以开胃健脾。但萝卜生吃不仅较寒凉，而且容易惹湿，因此一定要控制好量，将之作为餐前小吃而不能当主食。

秋渐冻，冬寒冷，吃太多的生萝卜会寒上加寒，因此秋冬吃萝卜建议吃熟萝卜。一来没那么寒凉，二来萝卜汁多有助于生津解渴。

04吃白萝卜的5个禁忌

虽然白萝卜拥有多种喜人功效，但是并不是人人都适合吃白萝卜。以下几种情况要注意：

1.白萝卜、红萝卜不宜混着吃

红白萝卜一锅炖，好看又好吃，但是这种吃法却是错误的。中医认为，白萝卜主泻，红萝卜为补，一泻一补相反的作用，所以，最好不要同时放在一锅煮着吃。而现代营养学研究认为，红萝卜含有的解酵素会让白萝卜的维生素C流失掉。

2.白萝卜不能与人参同时吃

人参是常用的补气药材，而生萝卜是清热化痰的，天生与人参的药性相克，所以不建议同时吃。

3.寒咳不能吃白萝卜

白萝卜是有清热止咳化痰的作用，但主要对热咳起作用。如果是寒咳，单吃白萝卜对咳嗽没有好处，应该搭配辛温散寒的药物。

4.补气血药物与萝卜不能同吃

吃中药不能吃白萝卜？不一定，要看具体是什么药物，如果是补益气血的药，确实不宜吃白萝卜。

5.这几类人不能吃白萝卜

白萝卜是消滞解腻，行气助消化的，但并非肠胃不好都能吃。由于它偏凉偏寒，脾胃虚寒、气虚的人群不适合吃。

另外，患有慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、先兆流产、子宫脱垂、单纯甲状腺肿大等疾病，最好少吃白萝卜。

05冬季吃萝卜的3道食疗方

萝卜既能止咳化痰、消食健胃、理气通便，又能解毒利便，合适的烹饪方法能让其功效翻倍，推荐3个食疗方。

#1.山楂布渣叶青天葵煲青萝卜：山楂10克，布渣叶10克，青天葵6克，青萝卜1个，蜜枣1个。：①青萝卜去皮，切成小块；②上述材料洗净备用；③水毫升，煮开后放入上述材料；④煮开后改为文火熬煮1小时后，下盐调味即可。：消食去积，化痰下气。三种材料相搭配，对于防治冬天食滞感冒以及时令流感很有帮助。

#2.白萝卜黄豆煮白贝：白萝卜克，黄豆50克，白贝克。：①上述材料洗净备用；②水毫升，黄豆煮30分钟，再放入白萝卜同煮20分钟，下盐调味；③最后放入白贝，滚10分钟后即可食用。：黄豆、白萝卜清热利尿，还能解酒毒，白贝滋阴，三种食材搭配，有助于缓解咽喉上火、口腔溃疡、口干等症状，有一定的护肝解酒功效。

#3.黑木耳灵芝红萝卜炖猪踭：黑木耳20g，灵芝20g，红萝卜1条，猪踭g。：①黑木耳用清水浸发30分钟后去蒂，洗净后备用；②红萝卜去皮并切成小段；③水鸭肉去皮洗净后，加水ml，煮开后放入黑木耳、灵芝及红萝卜；④文火熬煮1.5小时后下盐调味即可饮用。：护肝解毒，活血消脂。黑木耳味甘性平，有益气清肺、补血活血的功效，并有化解结石、降低尿酸、降血脂的功效，是肥胖以及痛风、结石患者的福音。和灵芝相配炖汤，富含多糖类物质，有很好的护肝解毒，协同提高免疫力、防癌抗衰老的功效。

END

资料来源

广州日报、人民网健康、三九健康、健康养生堂

版权说明

本文部分素材来源于网络整理，侵权请联系删除