酸汤营养番茄牛腩,爽口下饭味道棒,萝卜干

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想吃“番茄牛腩”不用去饭店，自己在家做其实很简单，只要每逢周末或者节假日有时间，准会做上这道菜，为家人改善一下生活，每次在家做一锅都不够吃，老人孩子都喜欢，感觉这才是“番茄”最好吃的做法，暖胃又滋补。

西红柿与肉类结合在一起，无论怎么搭配，总会产生一种奇妙的滋味。番茄酸甜爽口，牛肉劲道美味，喜欢吃酸汤下饭的食材，这道菜适合你哟。

准备需要的食材：牛腩克、有机番茄克、大蒜1头、生姜1块、番茄沙司50克、盐适量、白糖1汤匙。

步骤一：牛腩肉就是牛肋条肉，带着少许肥油和筋，适合炖煮。新鲜的牛肉是不需要焯水的，直接把牛肉洗净沥水即可。

步骤二：番茄在开水中清烫30秒钟左右捞出冲冷水后撕去表皮，留出2个切成片状，其余的番茄全部切成小丁备用。

步骤三：牛腩把肥肉部分单独切成小块，其余部分切成2厘米见方的大块，生姜大蒜切成末备用。炒锅中加入少许植物油，放入牛肥肉粒煸炒，煸炒出油汁后盛出。

步骤四：往底油中倒入姜蒜末爆香，然后倒入番茄丁不断翻炒至番茄汁变稠。倒入牛腩块稍加翻炒均匀后调入适量的盐，加入1汤匙的白糖调味。

步骤五：加入没过食材的水大火烧开，加入大约50克的番茄沙司后敞煮5分钟左右，让牛肉中残留的腥气自然蒸发。

步骤六：然后把其倒入电饭锅中，按动煲汤键煮上1个半小时。煮好后移至砂锅中，继续煮10几分钟微微收一下汁。顺便尝一下汤汁看看味道盐味是否合适，按需要调入盐。

然后加入剩下的番茄片，继续煮5分钟左右，番茄牛腩就做好了。热气腾腾地端上桌，香气扑鼻特诱人。

准备需要的食材：萝卜干1把、里脊肉80g、小米椒5个、蒜3个、蚝油1小勺、生抽1小勺、盐少许、食用油适量、酱油3~5滴。

步骤一：准备好所需的食材，然后将萝卜干用清水冲洗后浸泡10分钟左右，浸泡过的萝卜干吃起来又脆又有嚼劲，不浸泡直接炒可能会出现有些嚼不动的情况。

步骤二：捞出浸泡过的萝卜干，挤干水分后用刀切成细小的段备用。小米椒清洗干净后切小段备用，蒜清洗过后剁碎备用。

步骤三：肉用清水冲洗过后切丝，切好的肉丝装入干净的盘子中加入蚝油和生抽搅拌均匀。煤气灶开火，等待锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧热之后放入蒜末小火慢慢煸炒。

步骤四：炒出蒜香味后加入小米椒一起翻炒，翻炒片刻之后加入肉丝一起大火快速爆炒。翻炒15秒左右后肉表面微微变色，加入萝卜干一起翻炒。

步骤五：翻炒至肉熟透时加入几滴酱油和少许盐调味出锅。萝卜干是经过腌制的食材，炒的过程中要减少盐的摄入。

喜欢吃萝卜干的朋友，这道菜就是家常美味呢，吃着非常的下饭哟。