买胡萝卜时,这2种最好不要买,商贩自己都

大家好，面对胡萝卜这道蔬菜食材，不知道你们在对其进行购买的时候，有没有遇到这样一种不良的现象，那就是胡萝卜在购买的时候，如果稍不注意，就会买到变质的胡萝卜，不仅不脆口，反而味道发臭。

这些胡萝卜虽然看似很好，但是在购买的时候，也是要讲究技巧的。如果你以前也买到不好的胡萝卜的话，那么今天就让我来教教你，如何去对胡萝卜进行购买吧，遇到这两种胡萝卜转身就走，以后别再买了，商贩自己都不吃。

1、外表有裂口

胡萝卜在对其进行购买的时候，要选择表面圆润光滑的胡萝卜进行购买，如果胡萝卜表面有裂口，或者是有损伤的话呢，这种红萝卜就会快速变质，这主要原因是由于，胡萝卜在受到外伤以后，其内部的水分就会快速挥发。

面对这样的胡萝卜，超市中大多数商家，都会往其外面裹上一层保鲜膜，以此来达到掩耳盗铃的作用，所以在面对超市中那些，包裹上保鲜膜的胡萝卜时，也要谨慎购买，价格便宜也不要。

2、手感太轻

买胡萝卜的时候，辨别胡萝卜质量好坏的地方，还有一个特别好使的技巧，那就是用手去感受一下胡萝卜的重量，胡萝卜如果水分充足的话，重量就会比较重一些，如果水分缺失严重，胡萝卜手感就是轻飘飘的。

除此之外，还要看一下胡萝卜的根部，看一下胡萝卜的根部有没有发芽现象，如果胡萝卜根部已经发芽的话，这种胡萝卜一看就是保存了很长时间的，面对这种胡萝卜时也不要对其进行购买。

3、购买胡萝卜掌握好以后，接着就让我再教大家学习一道，胡萝卜的美食制作吧，我家每星期都要做这道美食好几次，这道美食的制作方法，我也没有和大家分享过，今天就顺道，让大家也学习一下吧。

首先准备好的胡萝卜要把其外皮削掉，然后把胡萝卜切成细丝，准备好的胡萝卜丝，需要往里面加入两勺食盐搅拌均匀，对胡萝卜腌制半小时，将里面水分杀出。胡萝卜腌制好以后，准备一块纱布，将胡萝卜中多余的水分，全部挤出备用。

4、然后往胡萝卜中再打入两个鸡蛋，将其和胡萝卜丝搅拌均匀后，往里面加入两勺面粉或者是淀粉，继续给它搅拌均匀，把胡萝卜丝搅拌粘稠后，往里面加入一些葱花，以及一些胡椒粉均匀。

最后准备一个电饼铛，电饼铛底部刷上适量食用油，再把制作好的胡萝卜面糊，全部倒入电饼铛当中，并用锅铲将其按压平铺均匀，再撒上适量黑芝麻，然后开小火慢慢地对其进行烙制，每隔一分钟翻面一次，把面煳烙的两面金黄，即可出锅切块进行食用。

总结：胡萝卜的技巧，就和大家分享到这里了，面对更多的胡萝卜挑选方法，如果你那里还有更多实用方法的话，记得和我们分享一下。胡萝卜的美食制作，如果你也有更多好方法的话，也可以和我们说一说。