好吃又营养,凉拌杂菜和越南春卷,吃起来简

好吃又营养，凉拌杂菜和越南春卷，吃起来简直不要太满足！我是百家号作者

大家好，又到了每天分享美食的时间了，今天小编给大家分享的美食分别是凉拌杂菜和越南春卷，最简单最好吃的下饭菜,没有吃过的一定要试试!而且菜品的品种还是非常多的,吃起来简直不要太满足，想学的朋友们就赶紧学起来吧！

:龙口粉丝1把,菠菜3根,木耳适量,胡萝卜半根,大蒜2瓣,香菜2根,辣椒油1大勺,生抽2勺,香醋1勺,香油1勺,花椒油半勺,辣椒油1勺,食用盐少许,白糖少许,耗油1勺。:1龙口粉丝提前用清水泡软,锅里放入适量水,水沸腾后将龙口粉丝放下去煮1分钟左右,然后捞出来放入凉水里面.2锅里放入几滴油,然后将清洗干净的菠菜放入水中去趟一下,捞出来过一下冷水,放入几滴油是为了让菠菜看起来更加翠绿。

3买回来的木耳清洗干净后放入沸水里煮一分钟左右,木耳的品种不同煮的时间也不一样,如果是干木耳则需要提前泡发好。4胡萝卜切成丝放入沸水里烫一下,所有的配菜过冷水后沥干水分备用.5将所有配菜放入一个稍微大点的盆里,然后将香菜洗净后切成段放进去,大蒜拍碎去皮后也放进去。6.依次放入蚝油,生抽,香油,香醋,花椒油,辣椒油,盐和糖，等所有调料搅拌均匀使其入味。

7.最后可根据需要撒上一点熟白芝麻装饰一下,一盘爽口开胃的凉拌菜就做好了,里面的某一种很多人可能都吃过,但是合在一起吃过的人肯定不多,感兴趣的可以试试噢!做起来也是非常简单快手的。:1所有配菜可以根据自己的口味和喜好适量增加和替换,强烈推荐粉丝和木耳,真的好好吃,放腐竹,莲藕,土豆丝味道也是非常不错的。喜欢肉食的可以放卤牛肉和虾。2所有凉菜过冷水都是可以直接食用的冷水,凉白开或者纯净水都是可以的,千万不要用自来水哈.3一定要加点辣椒,吃起来才够味,不要太辣,比较香辣的那种辣椒。

菠菜的营养价值：菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

菠菜的食用功效：1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

菠菜的适用人群：菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人。菠菜的禁忌人群：不适合肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。菠菜的选购技巧：色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄要短。如过叶部有变色现象，是不能选购的。

：米纸（超市可购买）、鲜虾、米粉、生菜、豆芽、薄荷叶（蔬菜可根据个人口味添加）：花生酱1汤匙、海鲜酱1汤匙、酱油适量、2个小蒜瓣，辣椒少量，1汤匙香油、2汤匙柠檬汁、水2汤匙。：1、我们首先将鲜虾去虾线清洗干净，备锅放水开火，将虾煮熟后去壳放一旁备用，锅中倒入温水，放入米纸浸泡，一般在2-3分钟左右，粉丝焯好过一遍凉开水。2、我们把生菜中间包裹米线和豆芽，这样不容易散，取出泡软的米纸，在米纸约中间的位置放生菜米线，再按照薄荷叶、虾仁的顺序放好包紧。3、蘸料用料混合搅拌均匀，就可以开吃啦，制作过程非常简单！

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