今天教大家用胡萝卜做一道非常好吃的美食,

首先准备一根洗干净的胡萝卜，用瓜皮刀刨去胡萝卜的外皮，外皮都处理干净后，再用刨丝器将胡萝卜刨成长长的细丝。都跑完了之后，把它装入大碗中，然后往里头加入点食用油，用手给它抓拌均匀，让每根萝卜丝都均匀地裹上油，这样有利于锁住水分。抓匀之后再加入小麦淀粉分少量多次的加入，边加边抓匀。

这里边一共加了三勺的小麦淀粉，切记，这个一定是要用小麦淀粉，要尽量给它多抓一会儿，充分地抓拌均匀，让全部的胡萝卜丝都裹上淀粉，就像这样的根根分明。抓拌好了之后先放一旁备用。把蒸锅里的水烧开，然后将裹了粉的胡萝卜丝放在蒸屉上，记住一定是要水开了之后上锅，然后再给它摊平整，以便受热均匀。

摊平整了之后，给它盖上锅盖，大火继续蒸一分钟。这个争执的时间不宜过长，否则蒸出来的胡萝卜丝就会粘连在一起。一分钟之后关火，打开锅盖，把胡萝卜丝稍微晾凉一下，然后将它取出来，再次倒入大碗中，继续加入小麦淀粉进行抓拌，还是跟之前一样，要分少量多次的加入，然后给它抓均匀。现在是第二遍加入淀粉，因为胡萝卜不怎么会吸粉，随淀粉的量要比第一遍时加的少，差不多两勺就可以了，这个是二次裹上粉厚的胡萝卜丝，每一根都变胖了许多。

接下来将蒸锅里的水再次烧开之后，把胡萝卜丝均匀地铺在蒸屉上，再给他摊屏障。摊平整之后，盖上锅盖，大火继续蒸六分钟左右。趁这个时间准备三根小葱，先将葱白切成葱花，切好之后装入小碗中，再将剩下的葱叶切成葱花，切好之后装入另外一个碗中。

准备四粒大蒜，先将它拍碎，再剁成蒜末，剁好之后把它和葱白放在一起，再加入一勺的白质吗，然后先放一旁备用。这会儿的胡萝卜丝也已经蒸好了，我们可以看到这个胡萝卜丝经过两次的蒸制，变得更加筋道了。先将它晾凉一下，接下来起锅烧油，然后淋在葱花蒜末上，先用筷子搅拌一下，让这些料头都能均匀地浸泡在热油里，激发出它们的香味，然后再加入一勺的食盐，继续搅拌均匀。

搅匀之后，从锅中取出胡萝卜丝，给它倒入干净的大碗里，用手将胡萝卜丝都散开，然后倒入刚刚调好的料汁，给它翻拌均匀。这胡萝卜丝抓在手里软软弹弹的，加上调味料的香味，看上去就很有食欲。最后再撒些葱花，继续抓拌几下，就可以美美的享用了。胡萝卜这样做，口感q弹有劲道，美味又营养，大人小孩都非常爱吃。做法简单易学，喜欢的朋友赶紧试一试吧。