土豆丝胡萝卜,这样煎一煎,外脆里嫩,好吃

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土豆是再常见不过的蔬菜了，细分的话它属于根茎类蔬菜，与其说是菜，不如说是粮食更为贴切。

土豆含有大量的淀粉、蛋白质、纤维素、各种维生素以及花青素等营养素，除此之外它的钙、铁、锌、磷等矿物质含量也很丰富，它既具备蔬菜的特性，也有作为粮食的营养价值。

土豆的烹饪方式非常的多样化，各种蒸、炸、煮、炖，没有做不到的，只有想不到的。它的口味也会随烹饪方法不同而变化，是非常神奇和伟大的蔬菜之一。

除了土豆还有胡萝卜。胡萝卜的营养价值更高，它也会被充当粮食食用，因为胡萝卜也属于根茎类蔬菜，所以它也兼具了粮食的特性。

胡萝卜富含丰富的胡萝卜素和多种维生素，被称为“小人参”。胡萝卜有降糖、降血脂、降压的食疗功效，除此之外，它还有护肝明目，通便排毒的功效。

胡萝卜搭配土豆食用，可以补充大量的维生素，而且作为主食热量也很低，是减肥减脂的好食物。

来分享一款营养美味的土豆丝胡萝卜早餐饼，在紧张的早晨，花5分钟为自己制作一份简单的土豆丝胡萝卜饼，不仅营养美味，而且健康。

主料：土豆1个、胡萝卜1根、鸡蛋1个

辅料：淀粉2勺（汤匙）、盐1勺（调料勺）、白胡椒粉少许

第一步：将土豆和胡萝卜分别清洗干净后削去皮，然后擦成细丝。

可以将擦好的土豆丝和胡萝卜丝加盐后用手反复抓几次，这样可以挤出其中的水分，煎的时候更容易定型。

第二步：将土豆丝与胡萝卜丝放进碗中或者盆中，打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

第三步：往盆中加入淀粉、盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

也可以带上一次性手套用手抓匀，多抓几次让土豆丝和胡萝卜丝变得柔软些，这样煎起来也更容易定型。

第四步：平底锅用小火预热，预热好后倒入适量的色拉油，待油热后，将土豆丝胡萝卜丝糊倒入锅中，用铲子摊匀并微微地压平。

这里需要注意的是在煎的过程中要全程使用小火，火太大容易煎糊。

第五步：待一面煎制金黄后，翻面将另一面煎至金黄即可。建议煎至两面金黄，这样口感脆脆的，非常好吃。

第六步：煎好的土豆饼取出切块即可食用，外脆里嫩，咸香适口，对于时间紧张的伙伴们是一款非常营养健康，而且五分钟就可以搞定的早餐饼。

煎好的土豆丝胡萝卜饼可以搭配燕麦牛奶粥或者其他的粥品，也可以搭配豆浆食用，非常的简单营养。

你喜欢这样的早餐饼吗？平时你早餐喜欢吃什么呢？欢迎留言与我分享你的做法。

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