刺儿草小时候的记忆,原来不光是用来作

今天又去了农村的乡间小道，发现了一种植物，让我回忆起了小时候的快乐时光，记得上小学三年级的时候，放学回家后我就开始帮家里做一些家务，那时家里养了很多小猪，回到家里妈妈就会分呼我去菜园或是地里拾猪草，记得有一次，在菜园里发现了这种植，叫“刺儿草”，今天见到这种植物，就让我想起了小时的我。原来这种草还有一个很正的名“蓟菜”，不光是开的花儿好看，嫩叶还可以用来吃，而且营养价值也不菲。

刺儿菜－小蓟

蓟菜，多年生草本，高15～50cm,具匍匐根茎。蓟菜生长于海拔米至米的地区，一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌丛中、田间、林缘及溪旁。有人工栽培作药用。分布于中国大部分地区，中欧、东欧、俄罗斯东部、日本、朝鲜等。

刺儿菜－小蓟开花

蓟菜别名小蓟，刺儿菜、野红花、千针草、猫蓟、青刺蓟、刺蓟菜、刺儿菜、萋萋菜、枪刀菜、刺角菜、刺角芽、刺刺菜、木刺艾、刺杆菜、刺刺芽、刺杀草、荠荠毛、小恶鸡婆、刺萝卜、小蓟姆、刺儿草、牛戳刺、刺尖头草、小刺盖、萋萋芽(安徽北部的叫法)。

蓟菜－千针草

蓟菜茎呈圆柱形，有的上部分枝，长5～30cm,直径0.2～0.5cm;茎直立，质脆，易折断，断面中空，有纵槽，幼茎被白色蛛丝状毛。叶互生，无柄或有短柄，椭圆形或长椭圆状披针形，长7～10cm,宽1.5～2.5cm,先端钝，边缘齿裂，有不等长的针刺，上面绿褐色下面灰绿色，两面均被蛛丝状绵毛。

春天的小蓟

蓟菜的营养价值、吃蓟菜的好处

蓟菜有很好的清热除烦的作用，青青菜也有很好的行气祛瘀的功效，青青菜也可以消肿散结，可以通利胃肠。青青菜是一种可以主治肺热咳嗽的一种菜，还有很好的身热的功效。

蓟菜对于口渴，胸闷，心烦都是有很好的治疗作用的，青青菜对于食少便秘腹胀等病症都有很好的治疗效果。

蓟菜是一种营养价值很高的一种蔬菜，青青菜是一种蛋白质丰富的食物，含有丰富的胡萝卜素和维生素，青青菜的矿物质含量也是很丰富的。

蓟菜－紫色花

蓟菜的食用处理方法

我们在吃蓟菜的时候，一定是先要需要将蓟菜收拾干净了，这个部分是比较费时间的，我们先将蓟菜的头切掉了，然后然后将里面的面貌一层层的露出来。然后就是将蓟菜加入到水里面，在水里面加入一些盐进行煮，如果是比较大的话就是煮一个小时，如果是小的话就是煮40分钟左右，煮完之后，等到蓟菜从绿色变为浅棕色就是可以开始吃了。

温馨提示：禁忌脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。脾胃虚寒、无瘀滞、血虚极者不宜使用。

蓟菜－野红花

随着现代生活水平的不断提高，人们也是越来越注意对于饮食的追求了，不仅是要享受美味，而且是要追求饮食的养生和保健功效，现在饮食都是偏油腻的，所以人们对于野菜是越来越喜欢了，不仅是非常的美味，而且对身体有很多的功效和作用，而蓟菜就是非常不错的一个选择。

蓟菜－野红花

蓟菜美食

蓟菜煮食：蓟可加入瘦肉、鸡肉等清炒、焖、炖等，做成美味菜肴。

蓟菜煮水：蓟的根、叶、花都可入药煎水代茶饮用。

蓟菜煮汤：蓟与瘦猪肉配搭用来煮汤，有清热凉血的保健作用。