泰安市岱岳区赶大集,囤白菜欢天喜地过

来源：中国日报网

红彤彤的春联福字，精致可爱的兔儿花灯，琳琅满目的糖果点心，“喔喔”打鸣的大红公鸡……穿梭在人流如织的大汶口大集，感受着浓厚的年味，真是喜庆又热闹。

来到蔬菜区，各色的新鲜蔬菜，为寒冷的冬天增加了几分生气。“老姐姐，你听我的，吃白菜，得选这种黄芽的。”顺着一位阿姨的手指看过去，只见一个卖白菜的摊位前挤满了人。那白菜一排排个大饱满、碧绿鲜亮，赫然是泰安有名的黄芽白菜。提起“泰山三美”，很多当地人都能脱口而出“白菜、豆腐、水”。但是这“白菜”，却不是我们市面上常见的普通白菜，而是眼前的黄芽白菜。

“咱这个黄芽白菜有三好，一是口感好，生吃也脆甜脆甜的；二是营养高，比普通大白菜含胡萝卜素高出十几倍；三是叶多帮少，所以很受大家喜爱。”摊主赵军来自大汶口镇土门村蔬菜种植基地，他随手摘下了一棵白菜，剥掉最外层的翠色叶子，把白菜竖着劈成了两半，露出了嫩黄的叶子。

“来，尝尝！”接过赵军递来的白菜心，咬上一口，冰冰凉，脆嫩嫩，还有甜甜的味道，真是沁人心脾。“除了炖着吃，咱这白菜还能凉拌、醋溜，涮火锅吃，一周吃好几顿都不腻。”这位朴实的老庄稼人，对自家白菜赞不绝口。他介绍，大汶口镇土门村蔬菜种植基地种植了多亩黄芽白菜，亩产量达斤。平时用深井水灌溉，是绿色无公害食品，吃着更放心。

白菜谐音又称“百财”，价廉物美又实惠，是冬季最受大家欢迎的蔬菜品种之一。俗话说：百菜不如白菜，过年期间鱼肉蛋白摄入多，营养难免过剩，而白菜热量低、不溶性纤维多、富含维生素C，正是解腻之选。泰安大白菜历史悠久，古药书记载：大白菜“齐鲁之地遍产之，惟产岱岳镇者为最上”。泰安黄芽白菜的主产区是岱岳区，以品质优良著称。“泰安黄芽白菜”年获得地理标志认证，是全国地方名优特产品。

近年来，岱岳区大力实施乡村振兴战略，充分发挥资源优势，积极转变农业发展方式，不断推进农业结构调整，不仅丰富了附近城乡居民的菜篮子，也鼓起了菜农们的钱袋子。“菜卖得好，俺也能过个好年啦！”喜悦爬上赵军的眉梢，欢声笑语响遍大集的角角落落，好一幅热闹过年图。（孙玉唐徐文）