芹菜的做法芹菜竟有这种神奇功效三九养生

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在生活中很多人都不太爱吃芹菜，觉得味道不好。这可以是的做法有问题，芹菜烹饪好了也是一道美味。其实芹菜的营养价值非常高，芹菜是高纤维食物，芹菜的功效与作用也有很多，下面我们来看看芹菜的做法吧。

芹菜的做法

芹菜做好了还是很美味的，小编推荐几种芹菜的做法，这些做法不但美味而且又有营养哦，来学习一下吧。

一、芝麻拌芹菜

1、原料：芹菜克，红辣椒2个，熟芝麻适量、麻油20克，精盐3克，味精1克。

2、做法

芹菜洗净切段。红辣椒去蒂去籽切丝垫盘底。

把芹菜放入煮沸的水中，时间不要太长，煮一下就可以捞出了，滤干水分放入碗里，然后加入食盐，糖，味精，麻油拌匀即成。

二、西芹炒百合

1、材料：西芹克、鲜百合克(干百合也行)、盐适量、生粉10克、糖、鸡精少量、油30ml。

鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹撕去老筋洗净斜切成片，放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

然后加入百合用大火快速翻炒，到百合出现透明时加入食盐，味精，糖等调味品，然后用少量生粉勾欠装盘即可。

三、胡萝卜拌芹菜

1、材料：水芹菜克，胡萝卜克。

2、调料：盐5克，香油10毫升，香菇精(或鸡精，蘑菇精)。

3、做法

芹菜洗净切段;再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。

锅中水煮开后，放入芹菜段和胡萝卜丝，焯一下即可捞出，二种丝料放入碗中，加入盐，香油，香菇精(或鸡精，蘑菇精)，拌匀即可装盘。

吃芹菜的好处

芹菜有减肥之效

芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便。把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。所以芹菜被当作是减肥、美容的圣品。下面推荐几道芹菜菜谱，利于减肥。

吃芹菜有清热解毒功效

芹菜性凉，味甘、苦、无毒。能够理胃和中祛湿浊，除心下烦热，有散淤破结、清热平肝、清利湿热、消肿解毒之效。

多吃芹菜，能使牙齿洁白

芹菜是高纤维食物，纤维粗就像扫把，扫掉牙齿上的部分食物残渣，另外愈是费劲咀嚼就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。

常吃芹菜可预防高血压

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜的食疗方

1.芹菜炒干丝

芹菜25O克，豆干克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段;豆干切细丝，葱切段，生姜拍松;炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。

本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。

2.芹菜拌核桃

芹菜克，核桃仁50克。将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成。

具有润肺、清热、定喘的作用。

3.芹菜粳米粥

芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。

此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

4.芹菜煲红枣

芹菜-克，红枣50-克，煲汤分次服用。

除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

5.芹菜小汤

芹菜克，奶油50毫升，牛奶毫升，面粉适量。芹菜用毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。

此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效。

6.鲜芹苹果汁

鲜芹菜克，苹果1-2个。将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。

能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。

总结：通过本文我们知道了很多芹菜的吃法，经常吃芹菜对于身体是有一定好处的。因为芹菜具有一定药理和治疗价值，经常吃芹菜尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。看了那么多食谱，不妨试一试。