胡萝卜不要单炒,加上一个它,炒出的胡萝卜

2022/10/17 来源:不详

白斑风 http://m.39.net/news/a_5640511.html

鸡蛋炒胡萝卜是一道最家常的菜肴,主要材料就是胡萝卜和鸡蛋两种,烹饪的主要工艺是炒菜。胡萝卜与鸡蛋搭配食用更富含各种维生素,增加了质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量,不仅营养价值高,而且,更利于吸收,并增加了对人体的滋补利用。

胡萝卜炒鸡蛋,第一种炒法做

所有材料:1.主料:胡萝卜克,鸡蛋2个;2.辅料:黄姜、大葱;3.辣椒适量准备;4.调料:素油,香油、花椒、盐、白砂糖、胡椒粉、味精各适量。

制作方法和步骤:1.鸡蛋,打入碗里打散,放入少量食盐、味精后,搅拌成蛋液待用;2.黄姜洗净去皮切丝待用;3.大葱洗净切成段花末待用;

4.辣椒洗净去把、切成片条待用;5.把胡萝卜去皮清洗,先切片后切丝,上锅用沸水焯七层熟捞出沥干水分待用;6.炉灶生火炒锅放油,凉油放入花椒,升温炒香、放入姜、葱翻炒浓浓的香味后,放入胡萝卜丝再次炒透,出锅沥干余油待用;

7.另起一锅,仍然放入凉油热锅放入花椒,升温炒香放入白糖、姜、葱、辣椒翻炒浓浓的香味后,放入沥干的胡萝卜丝再次炒透,放入鸡蛋搅拌翻炒,直视中把鸡蛋炒得嫩嫩的,撒点盐、味精即可出锅上盘,淋上点香油即可食用。

胡萝卜炒鸡蛋,第二种炒法:所用食材:鸡蛋、胡萝卜、素油、香油、食用盐、大葱、白砂糖、味精,(数量可根据食用量而定),

制作的方法和经过:

1.大葱洗净去根叶切成末;鸡蛋打入碗里,为了增加口感,在加入葱末时加入少量白砂糖,一起打成鸡蛋液,炉灶上锅放油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋液炒成形后,再砰开成碎状花,盛出待用;2.把胡萝卜洗净去皮先切片后切丝,用沸水焯成七层熟待用;

3.继续上锅倒入素油,在油热后下放入焯好的胡萝卜丝翻炒至胡萝卜丝变软七层熟时,加入炒过的鸡蛋花,加适量盐、味精搅拌翻炒均匀后,出锅时撒上香菜淋上香油可以即可食用。

1.温馨小贴士:胡萝卜所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。2.鸡蛋含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

3.胡萝卜和鸡蛋一起同炒,使胡萝卜中的胡萝卜素容易被人体利用和吸收,同时,增加了菜肴中的优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量,是一道营养丰富,老少皆宜的绿色食品。

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