白萝卜最好吃的做法,营养健康,开胃消食,

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。

从我记事起，家里每年都会种萝卜，虽按照《如皋县志》记载，四时皆可栽，但由于气候的关系，只有在冬末初春的时候家里才能真正吃到萝卜。自家种的萝卜和外面买的大萝卜，品种差异较大口感也相差甚远，冬天的萝卜口感最为鲜甜，也最适合烹饪。不管是生食还是熟食都特别的好吃。

家里的小萝卜辛辣味没有那么重，同时很少有苦涩味，很多人喜欢把它当成水果萝卜来吃，其实这是完全没有问题的。但按照我个人吃萝卜的经验来讲，生吃有些粗暴，倒不如凉拌来得好吃。萝卜最好吃的做法终被发现，不炖不炒，孩子有它连吃2碗，太鲜美。

在我们赣北地区，萝卜的吃法无非4种，炖、腌、炒、凉拌，白萝卜炖鱼从小吃到大的农家菜，腌萝卜条早餐不得不吃的开胃小食，炒以干锅萝卜片最为出名，而我则喜欢最后一种，它真正地保留了萝卜的原汁原味，也是最健康的一种食用方式，凉拌萝卜丝也叫开胃萝卜丝，把新鲜的萝卜经过简单的处理，就能制作。

白萝卜最好吃的做法，营养健康，开胃消食，我家隔三差五就做一盘。最近这些日子，大家大鱼大肉定是吃了不少，白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，它有促进消化、加快肠道蠕动的效果，同时还能起到止咳化痰的作用，经典书籍《本草纲目》称它为“蔬中最有利者”。一起来学学这道开胃萝卜丝的做法吧！

食材准备：自家白萝卜2个、红萝卜1/2个、蒜瓣3个、熟花生1把、香葱1根

主要辅料：蒜油、盐、生抽2勺、香醋、鸡精2克

制作过程：

1、白萝卜和红萝卜分别冲洗干净，红萝卜主要是调色彩用，所以它和白萝卜的比例可以是1：3这样搭配会好吃一些。

2、白萝卜去皮切成细丝，红萝卜同样的动作切成丝，白萝卜的水分比较的大，切完以后可以放入少许的盐进行腌制。

3、找一个盘子，把蒜瓣去皮切成末，熟花生去皮拍成花生碎，香葱洗净把它切成葱花备用。

4、锅中放入植物油，烧热以后，把蒜末倒进去一半，这一步主要是煎出蒜油，蒜末出现香味，起泡泡的时候则可以关火。

5、找一个大的碗，把腌制好的白萝卜丝用开水冲洗一道，沥干水分，把红萝卜丝还有熟花生以及另外一半蒜倒进去。

6、放入蒜油、盐、生抽、香醋再放入鸡精2克把它搅拌均匀，直至均匀的入味，撒上葱花还有花生碎，装入干净的盘子中就可以开吃了。

食刻tip：

1、萝卜丝切好以后，因为水分比较的大，所以最好放入盐腌制一下，大概10分钟左右，用开水洗一下沥干即可。

2、喜欢吃辣椒的话，可以放上两勺辣椒油，或者是剪上一点小米辣拌在萝卜丝上，这样也可以增加它的风味。