胡萝卜被称作小人参,但是不能与这几种

胡萝卜有“小人参”的称号，它的维生素含量很高，有很多的功效，但也有搭配禁忌：胡萝卜可降血糖，但医生忠告：胡萝卜和它一起吃，容易得“肝病”，很多人还在天天吃，

1、山药。胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

2、西红柿。维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。3、醋。胡萝卜素会完全被破坏。

4、白萝卜。胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。5、胡萝卜不能与酒一起吃，一旦大量的胡萝卜素与酒精一同进入人体，容易在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。

禁忌：1、不宜与白萝卜一起食用，减低维生素C的吸收量，破坏营养成分，降低食物的营养价值，影响人体对个类营养素的吸收利用。2、胡萝卜素怕酸，所以在烹饪胡萝卜时切忌不可放醋，以免降低营养成分。3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。4、不宜生食。胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。