入秋后,这碗温补汤要喝健脾养胃,每
2025/6/6 来源:不详俗话说:“秋天一碗汤,不用医生帮”,仲秋已过半,即将进入深秋,天气愈发寒凉干燥,此时一碗热乎的汤水绝对是你养生滋补的必需品。
今天分享的是一道非常适合秋季饮用的养生汤,主料有排骨,还有号称“中华神菇”的茶树菇,再配上胡萝卜,有好味道也有更好的营养。
重点介绍一下今天的主角茶树菇,是一种集高蛋白,低糖,低脂肪,保健食疗于一身的保健食用菌,因其味道鲜美,口感清脆,营养丰富被称为是“中华神菇”。其主要作用有健脾养胃,降血压,美容,提高免疫力,防病抗病,还有利尿渗湿,清热平肝的作用。
再加上排骨的滋养壮阳,强筋骨,胡萝卜的清肝明目的作用,三者完美地组合在一块煲成一碗汤,妥妥的一份滋补养生汤。
总之,入秋后,爱喝汤的一定要尝试一些这道汤水,健脾养胃,提高免疫力,助你温和滋补不生病!
——茶树菇、胡萝卜排骨汤——
食材准备:排骨适量克左右,茶树菇一小把,胡萝卜一根,食盐,葱姜适量,料酒少许
第一步:一把茶树菇,将其根部剪去,而后用清水冲洗干净,再用温水泡一泡备用,记住泡茶树菇的水也不要倒掉,留着后续使用。
第二步:准备胡萝卜一根,去皮后切成滚刀块备用,再适当准备一点姜片和葱段备用。
第三步:猪排骨克左右,先用清水浸泡一个小时,而后淘洗干净,凉水下锅加入姜片和少许料酒,开大火烧开来焯水,将排骨渗透出灰色的血沫清理干净,捞出后再用温水冲洗干净备用。
第四步:将焯水后的排骨倒入锅内,浸泡好的茶树菇连同水分一同倒入锅中,再加入葱姜适量去腥增香。
第五步:加入清水足量,开大火烧开后转为中小火,加盖炖煮40分钟左右。
第六步:时间到后,把胡萝卜也下锅,加入食盐来调味,继续小火炖煮15分钟就可以出锅了。
汤味鲜美,肉质软烂,营养丰富,是一道秋季养生食谱中必须要试一试的汤水!
——阿胡的烹饪小窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧:新鲜的排骨可以忽略焯水这一步,直接用清水浸泡后就下锅,加入凉水或者开水煲汤,过程中记着将渗透出的血沫清理干净,注意水量要一次加足,避免过程中添水。
煲汤用凉水和开水均可以,只不过将排骨凉水下锅的汤水更鲜美,而开水下锅的排骨肉质则更鲜嫩美味,根据自己需求食用合适的方法即可。
我是阿胡的小食光,一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客!进入秋天要多喝可以温和滋补的汤水,今天这道茶树菇排骨汤就非常不错,喜欢的可以试一试。
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