在东北,宅在家也不愁菜吃,这5种菜入冬准

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

随着小雪节气越来越近，我们可以明显地感觉到寒潮的袭来，气温骤降，南方况且如此，北方自然不必说，尤其是东北地区，此时的天气像沈阳、哈尔滨、长春等地的气温，最低温度都在0摄氏度以下了，可见天气的寒冷程度，非同一般。

天气变冷，又开始进入“囤菜季”了。以前，因为交通不发达，家家户户都会开始囤菜，如今虽然交通好了，但是受到疫情的影响，一到冬季就有人就开始囤菜，有的人甚至直言道，囤菜，是北方人对冬天最大的尊重。据朋友讲，他们家囤菜，至少需要囤斤，而且还不一定够，买回来的蔬菜，保存方法也简单粗暴，直接埋在土里就可以了。

在东北，宅在家也不愁菜吃，这5种菜入冬准囤一堆，味道好耐储存。那东北人囤的是一些什么菜呢？

大白菜

季节交替的时候，正好也迎来了大白菜的丰收，这个时候很多人家会开始囤大白菜，有的会把它保存起来，留着冬天慢慢吃，有些人则会把它盐浸，然后拿来做成东北酸菜。

一般家里的大白菜压根就不愁吃，腌酸菜可以吃一部分，然后就是炖猪肉、炖大鹅等，吃在嘴里不仅解油腻，而且味道也非常不错。

大葱

囤菜自然也少不了大葱的身影，在东北大葱也是家家户户必备的美食，尤其是蘸着东北的豆酱，那简直就是一绝，吃在嘴里味道嘎嘎香。

如果直接吃大葱不太习惯的话，也可以把它卷着饼，或者是卷着豆腐皮之类的，然后蘸着自己家里做的酱，或者是从超市买的酱，一个冬天，不吃几十斤，都对不起这个美味。

东北红萝卜

我们平时吃的萝卜都是那种白色的大萝卜，但是在东北，他们的萝卜主要是那种绿皮的萝卜，还有那种红萝卜，圆圆的红心萝卜，那也是东北人的最爱，囤菜的时候，基本上也少不了它的存在。

萝卜吃法也比较简单，要不就是凉拌吃，亦或者是蘸酱吃，当然后者会比较多一些，毕竟在东北那是“万物皆可蘸酱”吃，脆爽可口，相当好吃。

土豆

东北囤菜“老四样”，必然有土豆的存在，他们买东北，不是按斤，而是直接按袋，一袋多少钱。在东北炖土豆，也是相当常见的家常菜，它一般都是和大菜一起出现，土豆多为配菜。

在东北菜当中，其中最为经典的菜就是鸡肉炖土豆，那堪称经典，土豆软绵，鸡肉又香又嫩，吃着也是很满足。

粉条子

囤菜的时候，怎么能够少了粉条子的存在呢？如果去到集市的话，你会发现这边有很多的粉条子卖，他们卖的话，也是直接一把把地卖，分量相当的足。

粉条子吃法的话，最为经典的莫过于东北酸菜猪肉炖粉条，以及东北酸菜粉，爽滑的粉条搭配着酸菜和猪肉，当汤汁进入之后，嗦上一口，过瘾。