夏天,吃肉不如吃这菜,简单易学,营养全面
2025/4/22 来源：不详中科白癜风医院好吗 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj_p2/
进入夏天之后，各地的气温不断升高，由于天气太闷热了，会让人心情特别烦闷，非常容易焦虑不安，会影响整个人的精神状态，胃口也会变得很差，我家孩子经常不吃饭，总是抱怨菜肴不可口，总是换着花样做各种美食。孩子是我们家的未来，要考虑到孩子的成长，平常要多补充各种营养的食材，肉类虽然营养很高，但是不能天天吃肉，吃多了容易上火，可以给家里人做一做这道菜——洋葱胡萝卜炒腐竹，腐竹口感Q弹，解馋又开胃，实在太下饭了。夏天，吃肉不如吃这菜，简单易学，营养全面，全家人都爱吃！
食材明细：选购一个新鲜紫洋葱，选购干腐竹80克左右（腐竹是很受欢迎的豆制加工品之一，蛋白质和钙含量颇丰，比吃猪肉更受欢迎，口感非常Q弹，特别解馋），选购一根胡萝卜，黑木耳20克，少许温水，清水足量，少许色拉油，一个青椒，少许食用碱，若干瓣大蒜头，生抽一勺，若干水淀粉，食盐少许，蚝油一大勺，鸡精半勺，其他佐料。
详细烹饪顺序：
第一步：准备好上述一些配菜，胡萝卜清洗干净，去皮切成菱形片，胡萝卜用热水焯烫一下，这样胡萝卜的口感更好。
第二步：将腐竹放在容器里，加上少许温水和食盐，用温水泡发半个小时，这样泡发的腐竹口感更Q弹。
第三步：将洋葱外皮撕掉，洋葱洗净切成小方块，大蒜剁成蒜末，青椒洗净切成细丝。
第四步：黑木耳提前温水泡一会儿，去掉黑木耳的根部，另外起锅煮一小锅热水，将黑木耳焯烫3分钟，中途加上食盐和食用碱，这样黑木耳更加干净，捞出用冷水洗净，备用。
第五步：锅底调入适量色拉油，加上若干瓣蒜末，将蒜香味炒出来，放入一些胡萝卜片，翻炒至断生。
第六步：放入一些洋葱炒出葱香味，加上腐竹和木耳煸炒均匀，加上一勺生抽，调入一勺蚝油，加上少许食盐和白糖，不停地翻炒一会儿。
第七步：加上一丢丢青椒丝配菜，调入少许水淀粉，迅速翻炒均匀，尝一尝菜肴的咸淡，适当添加一些调味品。
第八步：收汁，出锅，这道洋葱胡萝卜炒腐竹就烹饪完成了。
洋葱胡萝卜炒腐竹是非常下饭的菜肴之一，菜肴有独特的香味，腐竹口感非常Q弹入味，胡萝卜非常清甜脆口，搭配洋葱和青椒来配色，让菜肴的菜色更好看，可以勾起我们的食欲。这几种食材的营养都不低，富含钙，铁和多种矿物质成分，特别容易被消化和代谢，对孩子的眼睛有帮助，早食早受益。
你们有没有吃过这道洋葱胡萝卜炒腐竹呢？（上述配图来自网络）
