夫妻菜营养价值在哪,为什么有这种叫法

芹菜当中含有降血压的物质，特别对原发性妊娠高血压及围绝经期高血压有稳定效果。芹菜具有特殊香气，有稳定情绪的作用，压力大或者心情烦躁食用青菜可以镇定安神。女性容易水肿，也可以将芹菜煮成汤汁能利尿消肿，芹菜也有美容的功效——它含有铁质，能使女性面色红润，还能使头发乌黑亮泽。气候干燥的时候食用芹菜可以清热，改善失眠以及皮肤粗糙的问题。

芹菜含有抗癌物质，其所含的纤维在经过肠道内消化后会产生木质素或者肠内素，他们是抗氧化剂，可以抑制肠内细菌产生致癌物质，可以预防大肠癌的发生。

如何食用芹菜吃进更多营养。

一般烹调都是以芹菜茎为主，但其实芹菜叶有营养价值更高，单胡萝卜素约是芹菜茎的88倍，所以可以善用芹菜叶入菜。