小小西红柿,营养大功效,你今天吃西红柿了

西红柿富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等营养物质，多吃西红柿可以有助于淡化孕妈妈色素沉着。西红柿还可以增加其他食物的风味，减少食用盐的摄入，起到少盐的作用，又会增加口味，促进食欲。

市面上的西红柿也有几个不同的品种和颜色：

红色西红柿，果色火红汁多爽口，生食或者熟食都可以，也可以加工成番茄酱或番茄汁，作为调味品；

粉红色西红柿，果粉红色，近似于圆球形，酸甜度适中，适合生食；

黄色西红柿，富含叶黄素，对于总是看电子产品的朋友多吃黄色西红柿，预防眼干、眼涩、眼疲劳，预防老花眼及各种眼睛疾病的发生。

不熟的西红柿多为绿色，含有茄碱和龙葵素成分，有一定的毒性，生吃会导致食物中毒。可以将没熟的西红柿炒熟食用，经过高温加热后，西红柿中的毒素会被分解，一般不会对人造成伤害，但是还是少吃为好。

西红柿品种、颜色、成熟度、甜度还有生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。颜色越红的，番茄红素的含量就会越高。夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长的原因。

主要补充：维生素、番茄红素

最佳食用方法：西红柿属于亦蔬亦果类型，可以直接当水果一样生食，也可以同其他蔬菜或肉类等食物一起清炒或炖煮。

营养功效：1、健胃消食，生津止渴，润肠通便。

2、清热解毒，夏季到了，很多人经常会有胃热苦口、虚火上升的情况，番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对于发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血都有很好的治疗效果。

3、降脂降压，利尿排钠。西红柿含有维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，渴降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另外，西红柿含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，预防和改善妊娠高血压的发生及发展。

4、番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，美容护肤，番茄含有胡萝卜素和维生素C，有祛雀斑，美容，抗衰老，护肤等功效，防止妊娠斑的产生，你可算能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

提示：如果胃不好的人最好不要空腹吃西红柿，因为其中有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。

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