很多人都错了,这道大家都爱吃的菜,其实是

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不少人都喝过罗宋汤，但你知道吗，这道汤其实来自于俄罗斯的一种特色美食——红菜汤。

二十世纪初期，有大批俄国人来到了上海，带来了伏特加，也带来了这道俄式红菜汤，而罗宋汤，就是由这道红菜汤演变而来。传统红菜汤以甜菜为主料，加入土豆、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，呈紫红色。

俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，起初并不完全符合中国人的口味。后来受原料采办及本地口味的影响，渐渐在上海形成了独具特色的改良版，上海文人将这道菜的英文发音“Ruassiasoup”译成中文，便有了今天的名字——罗宋汤。

海派罗宋汤酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口，搭配主食开胃下饭，单独喝也是一道不错的养生菜品。时至今日，海派罗宋汤全国各地广为流传，已经成为很多地区百姓餐桌上的常见菜品之一。

今天小锅就教大家一道超简单的海派罗宋汤，厨房小白也能轻易上手，赶快一起来get这道来自“战斗民族”的美味吧！

食材准备

锅圈和牛小魔方，洋葱1个，番茄1-2个，土豆1个，胡萝卜1个，西芹1根，圆白菜几片，生姜片少许，黄油半块（黄油可以产生淡淡奶香味，如果不喜欢可以换成普通食用油或橄榄油）

操作步骤

1.牛肉与生姜片冷水下锅，炖45分钟，同时开始准备其他食材；

2.番茄、洋葱、胡萝卜、西芹、土豆切丁，喜欢酸味可以多用番茄或增加番茄酱；

3.锅中放入黄油融化，加入洋葱、胡萝卜、土豆炒香，再放入番茄丁一起翻炒出汁；

4.将炖熟的牛肉倒入连汤倒入锅中，同煮大约10分钟后即可出锅。