青萝卜白萝卜红萝卜萝卜5兄弟哪种更有

萝卜又名莱菔，在中国已有三千多年的栽培历史。民间素来称它为有“小人参”，有道是“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜种类有五花八门，被称为萝卜五兄弟。

青萝卜、白萝卜、红萝卜……萝卜5兄弟哪种更有营养，专家支招！

青萝卜

性偏寒凉，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能煮熟吃，汤料和腌制。青萝卜汤中含有非常可观的花青素，可以清除人体内的自由基，延缓衰老，提高人体免疫力。

有利尿、止泻等效用，解热止渴，化痰生津，帮助消化，促进食欲。

凉拌青萝卜丝

青萝卜一个洗净切丝，香菜茄段，葱切丝，红椒切丝。放入容器内，加入盐、白糖、白醋、味精，拌匀即可。

白萝卜

白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍，略带辛辣味，生食熟食均可。

中医理论认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、积食、消化不良、痰多便秘等。

莱菔子，大家或许会有点陌生，其实它就是我们经常吃的白萝卜的种子，俗名萝卜子，首载于宋代《日华子本草》。《本草纲目》记载：味辛、甘，性平，无毒。下气定喘治痰，消食除胀，利大小便，止气痛，下痢后重，发疮疹。

萝卜性偏寒凉而利肠，不仅是青萝卜、白萝卜还是水萝卜脾虚泄泻者慎食或少食。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

萝卜羊肉汤《饮膳正要》

做法：羊肉克，草果5克，豌豆克，萝卜克，调料适量。羊肉洗净，切成2厘米见方的块；豌豆淘洗净；萝卜切成方块；将羊肉、草果、豌豆、姜放于锅内，加清水适量，用大火煮沸后，转用小火煮1小时；再放萝卜块煮熟，加香菜、盐。功能补中益气，行滞消食。

主治：脾胃虚弱引起的食积不消证，见腹胀、食欲下降、神疲乏力等。

注意：该汤治疗的食积证是因为脾胃虚弱引起的，如果是大酒大肉引起的食物不消化并不适合，上火的人也不适合喝羊肉汤。

你真的会吃萝卜吗？这样吃，积食、咳嗽、小儿便秘全搞定！

心里美

心里美皮薄肉脆、多汁，肉脆，味甜，水分大，宜生食、煮食或腌制。

心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。

糖醋萝卜

白萝卜和心里美萝卜洗净后，刮去外皮、切条。取一个稍微大点儿的碗，将切好的萝卜条全部放入

将冰糖放入，倒入白醋、.少许盐，盐不要太多。搅拌均匀，腌制半个小时，就可以吃了

红萝卜

红萝卜，又称为“大红萝卜”、“胡萝卜”。根肉质，球形，根皮红色，根肉白色，带皮生吃营养更丰富。

红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。胡萝卜含胡萝卜素及钾、钙、磷等。每g鲜重含胡萝卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

萝卜蒸饺

将萝卜刨丝、葱姜蒜剁碎；把萝卜、虾皮、剁碎的葱姜蒜放盆里；放油、香油、味精、盐、酱油搅拌均匀；将面团揪成小剂子、擀皮，面皮放适量的馅，把馅包面皮里，摆放在蒸锅里，上汽蒸15分钟即可。

水萝卜

水萝卜又称四季萝卜、小萝卜或西洋萝卜。红皮白瓤，皮色鲜艳光滑，瓤质洁白脆嫩，微辣中略带甘甜，一般以凉拌吃，也可热炒和做汤。

水萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

蒜炒水萝卜

白色水萝卜半根，大约克的样子，大蒜一整个。水萝卜切片，大蒜拍碎。锅内放适量色拉油，油热爆香大蒜。加入萝卜片翻炒，陆续加入白糖，生抽，如果汁水少可加入适量白水，我还加入了3克盐炒熟即可。