胡萝卜营养丰富,经常吃有好处,4种食

胡萝卜相信大家都很熟悉，也知道胡萝卜营养丰富，胡萝卜是蔬菜六友之一，被称为“人参果”，原产地在亚洲西部和非洲北部，13世纪经伊朗传入我国。胡萝卜对人体非常有益，具有抗癌保健的作用，胡萝卜吃法多样，各具特色。今天就和大家分享下关于胡萝卜的知识，希望可以帮助大家在餐桌上有更多的选择。

虽然大家都知道胡萝卜对我们身体有益，但是具体有哪些？大家是否知道？下面我给大家简单介绍胡萝卜的食用功效。

1、降“三高”

胡萝卜中含有丰富的降血糖、血脂、血压的物质，故胡萝卜是糖尿病、高血脂、高血压患者最佳食物之一。还有，经常食用胡萝卜的人比不食用胡萝卜的人患心脏病的几率低50%。

2、增强免疫功能

胡萝卜素在人体内转变成维生素A，从而提高我们人体的免疫能力，防止细胞发生癌变。胡萝卜中的木质素也具有相同的功能，间接杀死癌细胞。

3、护眼明目

胡萝卜富含的β-胡萝卜素在我们人体内转化为维生素A，而维生素A是我们维持视力正常的一种重要物质。故常食用胡萝卜可以帮助保护我们的视力，预防夜盲症。研究表明：常吃胡萝卜的人罹患视力障碍性疾病的几率比不吃的下降40%。

4、促进生长发育

维生素A是骨骼生长发育不可或缺的元素之一。

5、通便

胡萝卜含有丰富的植物纤维，植物纤维具有很强的吸水性，在我们人体内迅速膨胀，增加我们的饱腹感，达到少吃的目的，还促进肠胃的蠕动，从而通便防癌。

6、抗衰老

胡萝卜富含的β-胡萝卜素在机体正常新陈代谢中具有抗氧化作用，延缓细胞衰老。

介绍了这么多胡萝卜的食用功效，下面介绍4款胡萝卜的食用方法。

1、清炒胡萝卜

这道菜做法是最简单的。胡萝卜洗干净，根据个人爱好切丝或切片。炒锅中倒入适量的油，大火烧开，再加入适量的盐，锅铲搅动下油盐，倒入切好的胡萝卜翻炒。依据个人口感，炒至几分熟，就可出锅食用。

2、宝宝胡萝卜辅食

胡萝卜洗干净，切成2厘米一段，倒入到开水中煮至胡萝卜变软，捞出，捣碎成泥，即可给宝宝喂食。

3、胡萝卜排骨汤

首先把排骨洗干净，剁成小段，焯水去掉浮沫，捞出并沥干水分。胡萝卜洗干净切成块，生姜切片，葱切花。其次把焯好的排骨放到砂锅中，加入冷水，大火烧开后转小火熬一个半小时，待排骨熟烂后放入胡萝卜并加入适量的盐、香油、味精，继续小火煲半个小时，将煲好的汤出锅装碗，撒上葱花即可食用。

4、胡萝卜早餐饼

胡萝卜、菜花切丁，放进开水里焯下，捞出沥干水放凉。放凉后，在其中加入一个鸡蛋，还有盐、花椒、葱花，面粉，搅拌均匀成面糊备用。锅中放油，加入备好的面糊，煎至两边金黄色就成了。

胡萝卜营养又健康，小孩大人都能吃，在家中可以常备萝卜。感谢您的阅读，今天的健康知识就到这里，如果觉得文章对您的健康有好处，请