一根胡萝卜引发的革命

一直以来，那么多水果和蔬菜，胡萝卜的存在都比较尴尬

大厨的眼里，胡萝卜好像从类没有当过主菜，一直都是配角

在全球各地都备受冷落

它的口感没法跟黄瓜比

和苹果、香蕉、梨这些水果相比那就差得更多。

然而，就是这样不受待见的胡萝卜，掀起了一场风靡北美的革命！

据统计，每年每个米国人要吃掉超过5公斤的胡萝卜，平均每个月1斤左右。

生吃胡萝卜，在米国、加拿大已经是一种融入百姓日常的健康饮食生活方式。

从好莱坞影星，到校园的大中小学生，再到白领的健康零食小宝箱，到处是它的影子，如今，它甚至远渡重洋来到中国。

这，就是这场胡萝卜革命的成功之处！今天我们来一起聊一聊！

这场革命起源于“迷你胡萝卜”——Baby-cutcarrot

什么是迷你胡萝卜？

关于它的诞生，我们不得不说起它的爸爸，也就是被称为“迷你胡萝卜之父”的米国农民——迈克·尤罗斯克（MikeYurosek）。

上世纪80年代，只有大小、形状和颜色符合超市标准的胡萝卜，才能被摆上上货架。否则，就只能被榨汁，或者喂牲口，甚至直接丢弃。颜值高的优势在胡萝卜身上显示得更充分！在这样的严苛标准下，尤罗斯克（Yerosek）每天不得不丢弃多达吨的胡萝卜。

终于，他试着把颜值低的胡萝卜去皮、切块，分装成样品向买家展示。结果，5cm长的迷你胡萝卜大受欢迎，迷你胡萝卜（Baby-cutcarrot）就此横空出世！说白了，也就是整容之后，华丽转身！

虽然迷你胡萝卜变得可爱变漂亮了，但这还不足以实现逆袭。你还要懂得包装自己不是。

年的时候，胡萝卜供应商联合发起了“BabyCarrots（小胡萝卜）”运动。他们把小胡萝卜的包装设计成垃圾食品的风格，就类似于Doritos（多力多滋）啊这种。

同时呢，还整了一句朗朗上口的SLOGAN——“想吃垃圾食品一样吃迷你胡萝卜”

他们把包装好的小胡罗卜投放到学校等公共场所的自动售货机，还故意挨着垃圾食品摆放，以至于你甚至注意不到他们的差别。

营销团队还把人们实时咀嚼胡萝卜的声音录下来，作为手机铃音包可供下载。

这一系列的骚操作成功吸引住了孩子们，获得了巨大成功。

胡萝卜还是胡萝卜

虽然它有“平价人参”的美誉。

虽然它富含胡萝卜素

虽然胡罗卜素能在人体转化成维生素A。

虽然维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康

但这个显然不是它成功的原因

那么工艺呢？

它的生产原理就和超市里的水果切件差不多，清洗、切削、打磨制成大约5cm长的胡萝卜段，然后，根据粗细不同，卖给不同人群。比较粗的头部定位成人零食，而比较细的中部和尾部定位儿童零食。。整个过程不需要任何高精尖的技术。

然后，我们说价格

这个迷你胡萝卜的价格大约30元每包（g），约40元/斤，普通胡萝卜的价格约2元/斤；

相比普通的胡萝卜，迷你胡萝卜的溢价高达20倍！比果汁的溢价还高得多！

口感与味道

如果同样是生食的话，迷你胡萝卜口感会略胜一筹，少了一丁点涩味。把大胡罗卜去皮之后，你会发现在口感和味道上，几乎没差别！唯一的区别可能是，你无法带着一大根胡萝卜走进电影院，并且边吃边削皮。

结尾

没有卖不出去的产品，只有卖不出去产品的人！”这是策划人对营销的极致要求。

厨房里普通到不能再普通的胡萝卜，摇身一变成为开袋即食、健康时尚的零食，最终发展成一笔数十亿美元的生鲜零食大买卖。目前，迷你胡萝卜已经在米国胡萝卜的销售中占据了最大份额，占比超过了80％。

这场成功的营销，不单有对产品的创新研发，还有策划人对市场的洞察，以及对消费者行为习惯的研究，并把这些结论进行整合创意，最终形成系统性的营销推广动作。

聊完这个“胡萝卜革命”，你有没有得到什么启发，欢迎留言讨论！

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