胡萝卜烧西兰花,好看美味,营养健康,一学

胡萝卜烧西兰花

烹制“胡萝卜烧西兰花”这道菜肴，要想使西兰花保持绿色的色泽，焯水时加适量油和盐，油可以使西兰花表面有光泽，盐可以使西兰花脆嫩。同时胡萝卜要先用油煸炒。

原料：西兰花、胡萝卜、油、盐、蚝油、葱。

做法步骤：

第1步、胡萝卜去皮洗净切滚刀块。

第2步、把西兰花洗净切成小朵。

第3步、锅烧开水，加适量盐、油，放入西兰花焯水。

第4步、焯制西兰花断生，捞出装盘。

第5步、热油，炒香葱花，放入胡萝卜煸炒。

第6步、加少许蚝油。

第7步、加适量水，烧制胡萝卜熟透。

第8步、放入西兰花。

第9步、加盐调味。

第10步、翻炒均匀，旺火收汁，即可关火。

第11步、出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：

1、先用油煸炒胡萝卜，便于胡萝卜素的吸收。2、蚝油要少放，防止菜肴的色泽过深。

来自美食天下馋嘴乐的作品。