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水果红萝卜

April

红萝卜能提供丰富的维生素A，防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。增强人体免疫力。萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。

红萝卜虾肉蛋卷

用红萝卜、虾仁做成的鲜虾蛋卷，

不但鲜香美味，而且营养也很丰富。

做法非常简单，将红萝卜、

虾肉和调味料混合成饀料，

然后铺在蛋皮上，卷好后放入蒸锅里蒸熟，

取出切块后就可以食用。

用料准备

鸡蛋3只虾仁g、红萝卜半个、

面糊少许、盐半茶匙糖、麻油、

白胡椒粉各少许、太白粉2茶匙

做法

1、红萝卜去皮刨细丝、虾仁用刀剁成虾泥，加入所有调味料顺同一方向拌匀，并摔打至起胶有黏性，然后再加入红萝卜丝拌匀成馅料，备用。

2、鸡蛋打散成全蛋液（可加少许盐调味），平底锅抹上一层油，烧热后倒入一半蛋液，摊成圆形蛋皮，并将两面煎熟后取出。再将余下的蛋液也一样煎成蛋皮。

3、将蛋皮平铺在板上，稍微放凉一会，就可以取一半馅料均匀地铺在蛋皮上(蛋皮边预留约1厘米），然后将蛋皮卷上来形成蛋卷，再抹上少许面糊封口。

4、最后上锅隔水蒸约8-10分钟即可，蒸好后不要马上取出，稍放凉后，再取出切块就可以了。

清炒红萝卜

我想，这道菜在很多人眼里应该不起眼吧。

也许就因为它的简单，所以很多人在构思每天食谱的时候

从来不会把它考虑进去。

以前我也觉得红萝卜是一种配菜，

只有衬托和点缀其它菜的作用。

但是一次尝试，就加了一点点陈醋，

就这一根红萝卜，

就变得可口、营养的菜！

用料准备

水果红萝卜2~3根、陈醋2茶匙、油盐少许

做法

1、红萝卜去皮后，用擦丝器擦成细丝（用刀切也可以）。

2、热锅冷油，倒入红萝卜丝，中火翻炒至萝卜丝变软。

3、如果锅内比较干，可以下小半碗开水并煮开。

4、下一小匙食盐调味。

5、最后红萝卜基本变软，即将出锅之前，放一小匙陈醋。翻炒均匀。

6、我喜欢这样的红萝卜，简单又清爽。加了陈醋之后，红萝卜的香甜似乎瞬间被激发出来了，更加让人开胃！

小贴士：

1、红萝卜可以用擦丝器擦丝，也可以用刀切。刀切的话请保护好您的手

2、下红萝卜丝翻炒时，刚开始可能会比较干，可以适当加点开水。

3、这道菜我每次做都只用少量的盐，亲测还是很好吃，所以盐可以少放点。太咸只会把胡萝卜的甜味盖掉。

4、陈醋是最后点睛之笔，建议在红萝卜丝出锅前再放。

红萝卜玉米筒骨汤

吃多了油腻的大鱼大肉，

来碗清甜的胡萝卜玉米筒骨汤，热量低，真舒畅。

还是那句话，简单的也能是美味的。

用料准备

猪筒骨、玉米、红萝卜、盐、生姜

做法

1、排骨洗净，胡萝卜去皮、玉米洗净，切块。

2、锅里加入洗净斩件的排骨加凉水烧开，煮出浮沫血水捞起来。

3、把全部材料和姜放入锅内，放适量的水，电高压力锅25分钟。

4、关火前放少许盐。一锅清甜的胡萝卜玉米筒骨汤就炖好了哦。使用的厨具：电压力锅

粉蒸红萝卜

这道粉蒸胡萝卜丝热量低，口感筋道，和平时吃胡萝卜口感不太一样，有点像吃面条的感觉，大家可以试一试。

用料准备

红萝卜、面粉、盐、蒜、小葱、

植物油、花椒粒、干红花椒

做法

1、将葱蒜切碎，干红辣椒用厨房剪刀剪碎。

2、胡萝卜切成细丝，撒少许盐腌制20分钟。

3、这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来。

4、挤掉水分的胡萝卜。

5、撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。

6、锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放胡萝卜。

7、大火蒸5分钟将胡萝卜捡出，上面放葱蒜碎、干辣椒碎。

8、炒锅烧热加入植物油，爆香花椒粒后将花椒粒捡出。

9、将热油浇在葱蒜及干辣椒碎上。

小贴士：

1、胡萝卜腌制的水分一定要使劲挤出，要不然沾干面粉的时候会粘成一团。2、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐，如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。3、蒸制时间不要太长，太长会影响口感。

最后小编想说水果红萝卜，口感脆甜。

洗洗直接吃也是很好的选择哦~

还可以搭配苹果或者菠萝变成

一道老少皆宜的饮品！

菜谱来源于网络

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